Table des Matières
Manuels Connexes pour ViM VORAX CHEF G Serie
Sommaire des Matières pour ViM VORAX CHEF G Serie
- Page 1 NOTICE TECHNIQUE INSTALLATION | RACCORDEMENT | MISE EN ROUTE | MAINTENANCE | I S O 9 0 0 1 ISO 14001 Q u a l i t é Environnement AFNOR CERTIFICATION AFNOR CERTIFICATION VORAX CHEF G ® Hottes motorisées NT00000338-VORAX-CHEF-G-211209...
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Page 2: Table Des Matières
SOMMAIRE GÉNÉRALITÉS........................... 3 Avertissements ......................... 3 Consignes de sécurité ......................3 Réception – Stockage ......................3 Garantie ............................ 3 PRÉSENTATION PRODUIT ....................... 4 Gamme ............................. 4 Principe de dimensionnement des hottes................. 5 Dimensions et poids ........................ 5 INSTALLATION DES HOTTES ......................8 Constitution d'une hotte ...................... -
Page 3: Généralités
à la Compatibilité Électro Magnétique et à la Directive Basse Tension. La responsabilité de VIM ne saurait être engagée pour d'éventuels dommages corporels et/ou matériels causés alors que les consignes de sécurité n'ont pas été respectées ou suite à une modification du produit. Cette hotte est exclusivement réservée à une utilisation d’extraction de cuisine. Elle doit être raccordée à... -
Page 4: Présentation Produit
PRÉSENTATION PRODUIT 2.1 Gamme Utilisation : Captation, extraction et filtration des polluants et de la chaleur dans les cuisines professionnelles commer- ciales, collectives et cuisines centrales. Composition de la gamme : Simple adossée. Modules monoblocs de longueur 1000, 1500, 2000, 2500 et 3000 mm. Avancées de profondeur 1000, 1250, 1500 ou 1750 mm, et sans avancée. Hauteur de 400 et 500 mm. Construction : Hotte à hauteur constante pour un volume de cantonnement maxi. Construction autoportante sans fixation apparente ni arête vive pour un nettoyage sans risque de coupure. hauteur 50 mm, intégrés à la hotte, assurant la rigidité de Renforts latéraux, en acier galvanisé 15/10 ème l’ensemble. Réglage de la mise à niveau depuis l’intérieur de la hotte et caches de fixations clipsables. -
Page 5: Principe De Dimensionnement Des Hottes
2.2 Principe de dimensionnement des hottes Pour une efficacité optimale des hottes VORAX CHEF G, les profondeurs et les longueurs minimales à ® respecter sont déterminées par les schémas ci-après : Hotte VORAX CHEF G ® Profondeur minimale Longueur minimale L Hotte P Hotte P Hotte 0.25 x Z 0.25 x Z 2.3 Dimensions et poids Les informations ci dessous sont données pour chaque module monobloc. L'emplacement des 6 perçages de 10 mm destinés au supportage de la hotte sont également donnés. Poids (kg) Longueur Avancée... - Page 6 VORAX CHEF G - Refoulement standard ® Éclairage en option - Livrées percées Ø 10 176 / 170 Avancée AV 1000/1250/1500/1750 176 / 170 Spot LED 1 à 5 spots selon longueur de module VORAX CHEF G ® Long. simple extraction Long.
- Page 7 VORAX CHEF G - Option sortie latérale ® Sortie latérale gauche Avancée Sortie latérale droite Avancée Sortie latérale gauche ou droite Modèle H400 H500 En option, les hottes VORAX ® CHEF G peuvent être livrées avec sortie ventilateur sur la joue gauche ou droite (hotte vue de face). Le capteur d'extraction est adapté...
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Page 8: Installation Des Hottes
INSTALLATION DES HOTTES 3.1 Constitution d'une hotte Façade Joue Plafond luminaire Panneau supérieur Luminaire Panneau arrière Purge Filtre Pro l bas Entretoise Gousset Extraction 3.2 Préparation de la pose Retirer la hotte de son emballage, sortir les raidisseurs de transport et les filtres. Se munir du matériel de fixation et supportage nécessaire, non fourni avec la hotte : tiges filetées Ø8 ; écrous M8 ; rondelles ; chevilles; rivets Ø4 etc... Placer des tiges filetées Ø8 à l’aplomb des points d’ancrage Ø10. 3.3 Modification en refoulement horizontal Les hottes sont fournies en standard refoulement vertical ; il est possible de passer en refoulement horizontal. Il faut alors, avant installation de la hotte : •... -
Page 9: Suspension Du Module
3.4 Suspension du module Suspendre le module et faire le réglage en hauteur et la mise à niveau par les écrous et et rondelles M8 selon détail 1. Pour cacher les points de fixation à l’arrière de la face avant, loger les cache-coins fournis dans les lan- guettes situées au plafond selon détail 2. Rondelle plate Détail 2 + écrou M8 de Tiges letées M8 supportage et Languette de réglage Rondelle plate + écrou M8 Cache coin à insérer dans Détail 1 la languette 3.5 Montage des platines viroles en accessoire Les platines viroles préconisées pour les hottes dynamiques sont les modèles de diamètre 315. -
Page 10: Montage Des Réhausses Par Bandeau Autoportant
3.6 Montage des réhausses par bandeau autoportant 1/ Fixer les supports bandeau en coin de hotte en utilisant les exemples ci-après. Les détails A, B et C montrent le sens du support et les cotes d’installation à respecter pour le montage de 2 panneaux en angle (A) et le montage contre un mur (C). BANDEAU 1 FACE BANDEAU 2 FACES BANDEAU 3 FACES BANDEAU 4 FACES DÉTAIL A DÉTAIL C MONTAGE EN ANGLE MONTAGE CONTRE UN MUR 1 - POSITIONNER 2 - CONTRE PERCER... -
Page 11: Montage Des Réhausses Par Bandeau Économique
3/ Clipser les panneaux sur les supports en commençant par les côtés. 3.7 Montage des réhausses par bandeau économique 1/ Riveter les panneaux entre eux selon le plan de principe ci-contre. 4 rivetages DÉTAIL 2/ Contre-percer, sur présentation par le dessus de la hotte 1 - Positionner sur la hotte 2 - Contre percer la hotte 3 - Riveter 11/20... -
Page 12: Raccordements Électriques
RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES 4.1 Caractéristiques des ventilateurs • Alimentation électrique : monophasée 230V – 50Hz + Terre • Le ventilateur doit impérativement être relié à la terre et être protégé le moteur par un disjoncteur magnétothermique • Puissances et intensités des motoventilateurs disponibles : Débit Code Désignation CBM 7/9 300W 4P RE VR IP44 080905 2500 CBM 9/9 245W 6P RE VR IP55 080906... - Page 13 VARZ • Réglage de vitesse par potentiomètre en façade, • Interrupteur Marche/Arrêt avec témoin lumineux, • Asservissement à la vanne gaz. Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. PHASE G AZ PHASE NEUTRE 230Vac NEUTRE PHASE NEUTRE TERRE TERRE VEPZ • Réglage de vitesse par potentiomètre en façade, • Interrupteur Marche/Arrêt ventilation, • Interrupteur Marche/Arrêt éclairage, • Entrée « marche forcée vitesse maxi, • Asservissement à la vanne gaz. Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. Pointes de mesure et trimmers pour réglages de Emin, Emax, Smin et Smax ! ne pas toucher switchs S1.1, S1.2 et S1.3...
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Page 14: Raccordement Du Moteur Ecm Avec Commande De Vitesse
VRPZ • Commande sensitive avec 3 afficheurs 7 segments, • Commande Marche/Arrêt éclairage, • Entrée Boost ventilateur et Marche/Arrêt, • Entrée configurable pour sonde analogique tension/courant/PT 1000/ thermistance, • Asservissement à la vanne gaz. Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. Alim Sortie Sortie relais Vitesse M/A 230V moteur EVGAZ 0-10V maxi 230V Eclairage S Gnd +24 Gnd 1 Gnd 2 E Gnd E Gnd E Gnd raccordement selon utilisation (voir schémas spéci ques) Alimentation... - Page 15 • Réglage de vitesse par potentiomètre en façade, • Interrupteur Marche/Arrêt ventilation. Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. Ventilateur Commande CVF 1 GND 2 IN 3 +10V 4 GND 7 OUT Alimentation 230 volts + Terre 50 Hz SMTD • Réglage de vitesse par commutateur rotatif (3 vitesses + Marche / Arrêt ventilation) Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. Ventilateur Commande SMTD Position 0 : 0 V = Arrêt 1 GND Position 4 : 10 V = Vitesse Maxi 2 IN...
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Page 16: Dimensions Et Raccordement Du Luminaire Encastré Livré Monté (En Option)
VRPZ • Commande sensitive avec 3 afficheurs 7 segments, • Commande Marche/Arrêt éclairage, • Entrée Boost ventilateur et Marche/Arrêt, • Entrée configurable pour sonde analogique tension/courant/PT 1000/thermistance, • Asservissement à la vanne gaz. Pour plus d’informations, veuillez consulter la notice technique du produit. Commande VRPZ Ventilateur 1 GND 2 IN 3 +10V 4 GND S Gnd E Gnd E Gnd +24 Gnd Gnd 2 E Gnd 7 OUT Marche/ Vitesse Arrêt maxi Sortie éclairage Sortie... -
Page 17: Changement Du Tube Fluorescent
4.5 Changement du tube fluorescent • Couper l'alimentation électrique. • Dévisser le cadre de l’éclairage encastré. • Retirer le cadre qui est retenu en suspension par 2 chaînettes. • Changer le tube fluorescent et revisser le cadre. 3 - Retirer le tube 1 - Enlever les 6 vis 2 - Retirer le cadre 4.6 Dimensions et raccordement du luminaire étanche en applique (en option) 1172... -
Page 18: Dimensions Et Raccordement Des Spots Led Encastrés (En Option)
4.8 Dimensions et raccordement des spots LED encastrés (en option) Les spots LED sont montés et câblés sur la hotte, ils sont livrés avec des connecteurs rapides pour le raccordement à l'alimentation électrique. Câble 3G 1.5 Lg 1500 mm 230 volts 50/60 Hz Spot Spot Spot Module 1000 1500 2000 2500 3000 Nbre spots Puissance totale (W) Alimentation monophasée 230 volts, 50/60 Hz, gradable, couleur 4000 K. Dimensions: diamètre 85 mm, hauteur 87 mm. Étanchéité: IP65. -
Page 19: Remplacement Motoventilateur
Nettoyage du bac à graisse : • Dévisser le bouchon de la valve de vidange placée en dessous du bac à graisse. • Le bac à graisse doit être nettoyé aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par mois avec un produit dégraissant de qualité alimentaire non abrasif. Nettoyage du ventilateur et du réseau d'extraction : • Pour cette opération, faire appel à un spécialiste. • Le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses, et le ventilateur doivent être nettoyés au moins une fois par an (article GC 21 ). 5.2 Remplacement motoventilateur Avant toute intervention, couper l’alimentation électrique de la hotte au disjoncteur de protection. - Page 20 Les prés de Mégy Sud – SOUDAN CS 60120 - 79401 ST MAIXENT L’ECOLE CEDEX Tél. : 05 49 06 60 38 ou 05 49 06 60 25 – Fax : 05 49 06 60 36 sav@vim.fr - www.vim.fr 20/20 NT00000338-VORAX-CHEF-G-211209...