NOSTALGIA PRODUCTS CICM2WB Instructions Et Recettes page 40

CRÈME GLACÉE AUX BRISURES DE CHOCOLAT ET BEURRE D'ARACHIDES
• 1 1/3 Ctasse (10,67 on.)
de sucre granulé
• ¼ cuillerée à thé
(0,04 on.) Sel
• 1 cuillerée à
soupe (0,5 on.) de
fécule de maïs
• 3 tasses (24
on.) de lait
• 2 œufs, battus
• ½ tasse (4 on.) de
beurre d'arachides ou
de morceaux fondus
de beurre d'arachides
• 3/4 c. à thé (0,125
on.) de vanille
• 3/4 (6 on.) tasses
de crème moitié-
moitié 5%
• 1 tasse (8 on.) de
crème à fouetter 35%
• 3/4 tasse (6 on.) de
brisures de chocolat
CRÈME GLACÉE AU CAFÉ
• 3 tasses (24 on.)
de crème
• 2 ¼ tasses (18 on.) de
moitié-moitié 5%
• 1 1/8 tasse (10,67
on.) de sucre
• 1 ¼ c. à soupe (0,625
on.) de poudre à
café instantané
Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une
grande casserole à température de cuisson moyenne.
Verser lentement dans le lait tout en remuant constamment.
Très lentement, ajouter les œufs
battus et continuer à remuer.
Réduire à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce
que le mélange épaississe légèrement.
Remuer lentement dans le beurre d'arachides et
fouetter jusqu'à ce que tout le beurre d'arachides
soit bien mêlé et que ce mélange soit homogène.
Ajouter lentement la vanille, la crème moitié-
moitié (5%) et la crème à fouetter 35%.
Verser dans un grand bol en verre puis faire
réfrigérer de 2-4 heures ou jusqu'à ce que le
mélange soit refroidi. Sortir du réfrigérateur.
Verser le mélange dans le récipient et suivre les instructions
de la section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne pas remplir le récipient à plus du 2/3 puisque le mélange
va se gonfler pendant le processus de congélation.
Lorsque le mélange est baratté, ajouter les brisures
de chocolat et remuer uniformément.
Mélanger tous les ingrédients dans le récipient.
Ne pas remplir le récipient à plus du 2/3 puisque le mélange
va se gonfler pendant le processus de congélation.
Bien remuer jusqu'à ce que le sucre et la
poudre à café instantané soient dissous.
Faire congeler jusqu'à ce que le
récipient soit froid au toucher.
Suivre les instructions de la section
COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
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