Description Du Produit; Fonctions Générales Et Domaine D'application; Utilisation Conforme - FEUMA HU 1030-H Manuel D'utilisation

Description du produit

3
Fonctions générales et domaine d'application
3.1
3.1.1

Utilisation conforme

Le robot culinaire industriel universel haute performance HU 1030-H est une
machine universelle destinée à la préparation de denrées alimentaires dans les cui-
sines professionnelles.
Différents accessoires peuvent être montés sur l'unité d'entraînement AE 30-H. Ils
permettent de couper les légumes en petits morceaux, de hacher la viande et les lé-
gumes, d'attendrir et d'émincer la viande, les saucisses et les feuilles de salade ainsi
que de mélanger, fouetter et pétrir les pâtes et masses similaires.
Les opérations suivantes sont possibles :
•
couper, râper et râper en copeaux avec l'assortiment de disques
•
couper, râper, râper en copeaux, mouliner et réduire en purée avec l'assortiment
de cylindres
•
couper en dés de différentes tailles
•
mélanger, fouetter, pétrir avec les mélangeurs planétaires, batteurs et pétrins à
20 ou 40 litres
•
hacher la viande et les légumes
•
portionner la viande hachée pour les boulettes
•
attendrir la viande
•
émincer la viande, les salades, les saucisses, le fromage
L'installation de la machine est prévue sur un châssis mobile avec plateau de range-
ment orientable.
En cas d'installation sans châssis ou comme modèle de table, l'entraînement doit être
fixé de manière stable en veillant à exclure tout risque de renversement.
Les domaines d'application du robot culinaire industriel universel haute perfor-
mance sont les cuisines professionnelles dans les cantines, hôpitaux, maisons de
repos, hôtels, restaurants, etc. Des variantes modifiées permettent également une
utilisation dans les boucheries et les boulangeries.
En cas de traitement d'autres marchandises avec les machines, consulter préalable-
ment le fabricant afin de s'assurer que la machine respective est bien adaptée à
l'utilisation respective.
FEUMA Gastromaschinen GmbH
Robot culinaire industriel universel haute performance HU 1030-H
Manuel d'utilisation
Description du produit
17