Table des Matières
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RANGEMENT DES ALIMENTS ET ÉCONOMIES
Idées pour conserver les
aliments
Entreposage d'aliments frais
•
Maintenir le compartiment des
aliments frais entre 1 °C (34 °F) et
7 °C (44 °F) avec une température
optimale de 2,77 °C (37 °F).
•
Éviter de surcharger les tablettes du
réfrigérateur. Cela réduit la circulation
d'air et favorise un refroidissement
inégal.
•
Éviter de placer de la nourriture
devant les orifices d'aération. (Voir la
section Contrôles pour l'illustration.)
Fruits et légumes
•
Entreposer les fruits et les légumes
dans des bacs plus résistants, où
l'humidité emprisonnée aide à
préserver la qualité des aliments
pendant de plus longues périodes.
•
Ne pas laver les articles avant qu'ils
ne soient prêts à l'emploi. Enlever
l'excès d'eau avant de placer
l'appareil à l'intérieur.
•
Emballer tous les articles qui ont une
forte odeur ou un taux d'humidité
élevé.
Viande
•
Envelopper la viande et la volaille
crues séparément et solidement pour
éviter les fuites et la contamination
d'autres aliments ou surfaces.
•
Utiliser le Custom-Flex
pour ranger la viande et la volaille en
vue d'un entreposage à court terme.
Toute viande devant être conservée
plus de deux jours doit être congelée.
Entreposage d'aliments congelés
•
Garder le compartiment du
congélateur à 17,80 °C (0 °F)
ou moins.
•
Un congélateur fonctionne le plus
efficacement lorsqu'il est au moins
⅔ plein.
Emballage des aliments destinés à la
congélation
Chargement du congélateur
Bac Temp
MC
D'ÉNERGIE
•
Pour minimiser la déshydratation
et la détérioration de la qualité
des aliments, utiliser du papier
d'aluminium, de l'emballage pour
congélation, des sacs ou des
contenants hermétiques. Expulser le
plus d'air possible des emballages
et les sceller hermétiquement.
L'air emprisonné peut provoquer
le dessèchement des aliments, en
changer la couleur et développer
une mauvaise saveur (brûlure de
congélation).
•
Envelopper les viandes fraîches
et la volaille dans une pellicule de
congélation appropriée avant de les
congeler.
•
Ne pas recongeler la viande
complètement décongelée.
•
Avant de faire l'épicerie, activer
« Quick Freeze/Freeze Boost » pour
que les aliments nouvellement
achetés destinés au congélateur
soient conservés le plus rapidement
possible.
•
L'activation de « Quick Freeze/
Freeze Boost » permet également
au congélateur de maintenir plus
efficacement la température
sélectionnée après avoir effectué de
nouveaux achats avec les aliments
déjà surgelés.
•
Éviter d'ajouter trop d'aliments
chauds dans le congélateur à la fois.
Cela surcharge le congélateur, ralentit
la vitesse de congélation et peut faire
monter la température des aliments
congelés.
•
Laisser un espace entre les emballages
pour que l'air froid puisse circuler
librement et permettre aux aliments de
geler le plus rapidement possible.
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