Table des Matières
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CONGÉLATION ET CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE COMPARTIMENT
DU CONGÉLATEUR
Utilisez le compartiment de congélation
Pour conserver les aliments surgelés.
Pour fabriquer des glaçons.
Pour congeler les aliments.
Remarque : Assurez vous que la porte du congélateur a été fermée correctement.
Achat d'aliments surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
Consommez les avant la date de péremption / limite d'utilisation / date de consommation.
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et placez les rapidement dans le
compartiment du congélateur.
Conservation d'aliments surgelés
Stockez les à une température de 18° C ou moins. Évitez d'ouvrir la porte du congélateur inutilement.
Congélation des aliments frais
Ne congelez que des aliments frais et en bon état.
Pour conserver le mieux possible leur valeur nutritive, leur saveur et leur couleur, les légumes doivent
être blanchis avant d'être congelés.
Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque : Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
Les aliments suivants peuvent être congelés:
Les gâteaux et les pâtisseries, les poissons et les fruits de mer, la viande, le gibier, la volaille, les
légumes, les fruits, les herbes, les œufs sans coquilles, les produits laitiers comme le fromage et le
beurre, les plats cuisinés et les restes tels que les soupes, les ragoûts, la viande cuite et le poisson,
les plats de pommes de terre, les soufflés et les desserts.
Les aliments suivants ne sont pas adaptés à la congélation:
Les types de légumes qui sont généralement consommés crus, comme la laitue ou les radis, les
œufs en coquilles, les raisins, les pommes entières, les poires et les pêches, les œufs durs, les
yaourts, le lait caillé, la crème sure et la mayonnaise.
Emballage des aliments surgelés
Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet d'éviter qu'ils ne se
déshydratent ou ne perdent leur saveur.
1. Placez les aliments dans des emballages.
2. Retirez l'air.
3. Scellez l'emballage.
4. Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date de congélation.
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