Evco EVX 800 Serie Installation

EVCO S.p.A. | Code 104X800F123 | Page 1 sur 2 | PT 19 / 13
EVX serie 800 - Dispositifs de contrôle pour réducteurs de température (intégrables à l'unité)
DIMENSIONS ET INSTALLATION
Dimensions et installation d'EVX802 et d'EVX812
Les dimensions sont exprimées en mm (in) ; l'installation est prévue au dos du panneau, avec des goujons prisonniers M3.
Dimensions et installation d'EVX805 et d'EVX815
Les dimensions sont exprimées en mm (in) ; l'installation est prévue au dos du panneau, avec des goujons prisonniers M3.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Raccordement électrique d'EVX802 et d'EVX812
Raccordement électrique d'EVX805 et d'EVX815
F FRANÇAIS 4
IMPORTANT 4.1
Lire attentivement ce document avant l'installation et avant On a prévu les états de fonctionnement suivants :
l'utilisation du dispositif et suivre tous les avertissements ; conserver - l'état "off" ( le dispositif n'est pas sous tension)
ce document avec le dispositif pour toute consultation future. - l'état "stand-by" (le dispositif est sous tension et éteint)
Pour toute information complémentaire, consulter le "Manuel - l'état "on" (le dispositif est sous tension, allumé et en
installateur". attente du démarrage d'un cycle de fonctionnement)
Le dispositif doit être éliminé conformément aux - l'état "run" (le dispositif est sous tension, allumé et un
réglementations locales relatives à la collecte des cycle de fonctionnement est en cours)
appareils électriques et électroniques. Par la suite, le terme "allumage du dispositif" indique le passage
de l'état "stand-by" à l'état "on" ; le terme "extinction du
1 DIMENSIONS ET INSTALLATION dispositif" indique le passage de l'état "on" à l'état "stand-by".
1.1 Avertissements pour l'installation 4.2
- s'assurer que les conditions de fonctionnement du dispositif Procéder comme suit :
(température et humidité d'utilisation, etc.) se situent dans les 1. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
limites indiquées ; voir le chapitre " DONNÉES TECHNIQUES" procédure n'est en cours.
- ne pas installer le dispositif à proximité de sources de 2. Maintenir la touche START / STOP enfoncée pendant 1 s
chaleur (résistances, conduits d'air chaud, etc.), d'appareils : la DEL
munis d'aimants puissants (gros diffuseurs, etc.), de lieux 4.3
exposés aux rayons directs du soleil, à la pluie, à Durant l'état "off" et l'état "stand-by", l'afficheur est éteint.
l'humidité, à une poussière excessive, à des vibrations Durant l'état "on", l'afficheur indique la température dans la
mécaniques ou à des secousses chambre.
- conformément aux réglementations sur la sécurité, la protection Durant l'état "run", le dispositif fonctionne comme suit :
contre d'éventuels contacts avec les parties électriques doit être - si une réduction à température ou une surgélation à
assurée en installant correctement le dispositif ; toutes les température est en cours, l'afficheur indique la température
parties assurant la protection doivent être fixées de manière à relevée par la sonde à aiguille
ne pas pouvoir être démontées à l'aide d'un outil. - si une réduction à temps ou une surgélation à temps est
en cours, l'afficheur indique le temps résiduel de la durée
2 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE de ces dernières
2.1 Avertissements pour le branchement électrique - si une conservation est en cours, l'afficheur indique la
- ne pas opérer sur les borniers du dispositif avec des température de la chambre.
visseuses électriques ou pneumatiques 4.4
- si le dispositif a été déplacé d'un lieu froid à un lieu chaud, Procéder comme suit :
l'humidité risque de se condenser à l'intérieur ; attendre 1. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
environ 1 heure avant de le mettre sous tension procédure n'est en cours.
- s'assurer que la tension d'alimentation, la fréquence 2. Maintenir la touche DOWN enfoncée pendant 1 s :
électrique et la puissance électrique du dispositif l'afficheur indique la première étiquette disponible.
correspondent à celles du réseau local ; voir le chapitre 3. Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
"DONNÉES TECHNIQUES". pour sélectionner "Pb1".
- débrancher le dispositif avant tout type d'entretien 4. Enfoncer et relâcher la touche RÉDUCTION : l'afficheur
- ne pas l'utiliser comme un dispositif de sécurité indique la température dans la chambre.
- pour les réparations et les informations concernant le Pour quitter la procédure, procéder comme suit :
dispositif, s'adresser au réseau de vente EVCO. 5. Enfoncer et relâcher la touche RÉDUCTION ou ne pas
opérer pendant 15 s : l'afficheur indique de nouveau
3 DESCRIPTION "Pb1".
3.1 Description d'EVX802 et d'EVX812 6. Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
jusqu'à ce que l'afficheur indique la grandeur indiquée au
paragraphe "L'afficheur" ou ne pas opérer pendant 60 s.
4.5
Opérer tel qu'on l'indique au paragraphe "Affichage de la
température dans la chambre" pour sélectionner "Pb2".
Si la sonde à l'aiguille n'est pas activée, l'étiquette "Pb2" ne
s'affiche pas.
4.6
Opérer tel qu'on l'indique au paragraphe "Affichage de la
température dans la chambre" pour sélectionner "Pb3".
Rep. Signification Si la sonde à l'aiguille n'est pas activée, l'étiquette "Pb3" ne
1 afficheur s'affiche pas.
2 touche RÉDUCTION 4.7
3 touche SURGÉLATION Opérer tel qu'on l'indique au paragraphe "Affichage de la
4 touche HARD / SOFT température dans la chambre" pour sélectionner "Pb4".
5 port série Si la sonde du condensateur n'est pas activée, l'étiquette
6 touche START / STOP "Pb4" ne s'affiche pas.
7 touche UP 4.8
8 touche DOWN Procéder comme suit :
1. S'assurer que le dispositif est dans l'état "on" ou qu'une
3.2 Description d'EVX805 et d'EVX815 conservation est en cours.
2. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
3.1 Sur le modèle EVX802 et sur le modèle EVX812 maintenir
la touche UP enfoncée pendant 4 s : la DEL
3.2 Sur le modèle EVX805 et sur le modèle EVX815 maintenir
la touche DÉGIVRAGE enfoncée pendant 4 s : la DEL
s'allume.
Si la sonde de l'évaporateur est activée, et à l'activation du
dégivrage, la température de l'évaporateur est supérieure à la
température de fin de dégivrage et le dégivrage ne s'active pas.
4.9
Rep. Signification
1 afficheur
2 touche RÉDUCTION Procéder comme suit :
3 touche SURGÉLATION 1. S'assurer que la fonction est activée.
4 touche HARD / SOFT 2. S'assurer qu'aucune procédure n'est en cours.
5 touche AUXILIAIRE 3. Enfoncer et relâcher la touche AUXILIAIRE : la DEL AUX
6 port série s'allume/s'éteint.
7 touche START / STOP 4.10
8 touche DÉGIVRAGE Pour bloquer le clavier, procéder comme suit :
9 touche UP 1. S'assurer qu'aucune procédure n'est en cours.
10 touche DOWN 2. Maintenir les touches DOWN et START / STOP enfoncées
pendant 1 s : l'afficheur indique "Loc" pendant 1 s.
INTERFACE UTILISATEUR Pour débloquer le clavier, procéder comme suit :
Notions préliminaires 3. S'assurer qu'aucune procédure n'est en cours.
4. Maintenir les touches DOWN et START / STOP enfoncées
pendant 1 s : l'afficheur indique "UnL" pendant 1 s.
4.11 Désactivation du vibreur sonore
Procéder comme suit :
1. S'assurer qu'aucune procédure n'est en cours.
2. Enfoncer et relâcher une touche.
FONCTIONNEMENT
5.1 Réduction et conservation
Pour démarrer le cycle, procéder comme suit :
Allumage/extinction du dispositif 1. S'assurer que le dispositif se trouve dans l'état "on".
2. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
3. Enfoncer et relâcher la touche RÉDUCTION : la DEL
la DEL
s'allume / s'éteint. relâcher de nouveau la touche RÉDUCTION pour démarrer
L'afficheur le cycle à temps.
4.1 Suivant le modèle, l'afficheur indique le point de consigne
durant la réduction ou bien la température de fin de
réduction.
4.2 Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
dans un délai de 15 s pour modifier ces valeurs.
5. Enfoncer et relâcher la touche START / STOP : la DEL
reste allumée fixe et le test démarre pour vérifier le
fonctionnement correct de la sonde à aiguille.
5.1 Si le test est concluant, le cycle démarre.
5.2 Si le test n'est pas concluant, le cycle démarre à temps.
Pour interrompre le cycle, procéder comme suit :
6. Maintenir la touche START / STOP enfoncée.
Affichage de la température de la chambre 5.2 Réduction hard et conservation
Pour démarrer le cycle, procéder comme suit :
1. S'assurer que le dispositif se trouve dans l'état "on".
2. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
3. Enfoncer et relâcher la touche RÉDUCTION : la DEL
la DEL
relâcher de nouveau la touche RÉDUCTION pour démarrer
le cycle à temps.
4. Enfoncer et relâcher la touche HARD / SOFT : la DEL
HARD se met à clignoter.
5.1 Suivant le modèle, l'afficheur indique le point de consigne
durant la réduction ou bien la température de fin de
réduction.
5.2 Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
dans un délai de 15 s pour modifier ces valeurs.
6. Enfoncer et relâcher la touche START / STOP : la DEL
Affichage de la température relevée par la et la DEL HARD reste allumée fixe et le test démarre
sonde à aiguille pour vérifier le fonctionnement correct de la sonde à
aiguille.
6.1 Si le test est concluant, le cycle démarre.
6.2 Si le test n'est pas concluant, le cycle démarre à temps.
Pour interrompre le cycle, procéder comme suit :
Affichage de la température de l'évaporateur 7. Maintenir la touche START / STOP enfoncée.
5.3 Surgélation et conservation
Pour démarrer le cycle, procéder comme suit :
1. S'assurer que le dispositif se trouve dans l'état "on".
2. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
Affichage de la température du condensateur procédure n'est en cours.
3. Enfoncer et relâcher la touche SURGÉLATION : la DEL
, la DEL
suivant le modèle, enfoncer et relâcher de nouveau la
touche SURGÉLATION pour démarrer le cycle à temps.
Activation du dégivrage en modalité manuelle 4.1 Suivant le modèle, l'afficheur indique le point de consigne
durant la surgélation ou bien la température de fin de
surgélation.
4.2 Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
dans un délai de 15 s pour modifier ces valeurs.
5. Enfoncer et relâcher la touche START / STOP : la DEL
, la DEL
s'allume. le test démarre pour vérifier le fonctionnement correct de
la sonde à aiguille.
5.1 Si le test est concluant, le cycle démarre.
5.2 Si le test n'est pas concluant, le cycle démarre à temps.
Pour interrompre le cycle, procéder comme suit :
6. Maintenir la touche START / STOP enfoncée.
5.4 Surgélation soft et conservation
Allumage/ extinction de l'éclairage de la Pour démarrer le cycle, procéder comme suit :
chambre en modalité manuelle (uniquement 1. S'assurer que le dispositif se trouve dans l'état "on".
sur le modèle EVX805 et sur le modèle EVX815) 2. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
3. Enfoncer et relâcher la touche SURGÉLATION : la DEL
, la DEL
suivant le modèle, enfoncer et relâcher de nouveau la
touche SURGÉLATION pour démarrer le cycle à temps.
Blocage/déblocage du clavier 4. Enfoncer et relâcher la touche HARD / SOFT : la DEL
HARD s'éteint.
5.1 Suivant le modèle, l'afficheur indique le point de consigne
durant la surgélation ou bien la température de fin de
surgélation.
5.2 Enfoncer et relâcher la touche UP ou la touche DOWN
dans un délai de 15 s pour modifier ces valeurs.
6. Enfoncer et relâcher la touche START / STOP : la DEL
et la DEL
démarre pour vérifier le fonctionnement correct de la
sonde à aiguille.
6.1 Si le test est concluant, le cycle démarre.
6.2 Si le test n'est pas concluant, le cycle démarre à temps.
Pour interrompre le cycle, procéder comme suit :
7. Maintenir la touche START / STOP enfoncée.
5.5 Démarrage du pré-refroidissement
Pour démarrer le pré-refroidissement, procéder comme suit :
1. S'assurer que le dispositif se trouve dans l'état "on".
2. S'assurer qu'aucune procédure n'est en cours.
3. Suivant le modèle, allumer le dispositif et maintenir la
et touche RÉDUCTION enfoncée pendant 1 s : la DEL
clignotent ; suivant le modèle, enfoncer et clignote.
Pour interrompre le pré-refroidissement, procéder comme
suit :
4. Maintenir la touche RÉDUCTION enfoncée pendant 1 s
démarrer un cycle de fonctionnement.
5.6 Allumage de l'éclairage UV pendant le cycle
de stérilisation (uniquement sur le modèle
EVX805 et sur le modèle EVX815)
Procéder comme suit :
1. S'assurer que la fonction est activée.
2. S'assurer que le dispositif est dans l'état "on" et que la
porte est fermée, c'est-à-dire que l'entrée micro-
interrupteur porte ne doit pas être active.
3. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
4. Maintenir la touche AUXILIAIRE enfoncée pendant 1 s
: la DEL AUX s'allume.
5.7 Réchauffage de la sonde à aiguille
(uniquement sur le modèle EVX805 et sur le
modèle EVX815)
et Procéder comme suit :
clignotent ; suivant le modèle, enfoncer et 1. S'assurer que la fonction est activée.
2. S'assurer que le dispositif est dans l'état "on" ou bien
qu'une conservation est en cours et que la porte est
fermée, c'est-à-dire que l'entrée micro-interrupteur
porte doit être active.
3. S'assurer que le clavier n'est pas bloqué et qu'aucune
procédure n'est en cours.
4. Maintenir la touche AUXILIAIRE enfoncée pendant 1 s
: la DEL et la DEL AUX s'éteignent.
6 SIGNALISATIONS ET INDICATIONS
6.1 Signalisations
LED Signification
DEL réduction
DEL surgélation
HARD DEL réduction hard / surgélation
DEL réduction à température / surgélation à
température
DEL réduction à temps / surgélation à temps
DEL conservation
DEL dégivrage
DEL pré-refroidissement
AUX DEL auxiliaire (uniquement sur le modèle EVX805
et sur le modèle EVX815)
, la DEL HARD et la DEL clignotent ; HACCP DEL HACCP
°C DEL degré Celsius
°F DEL degré Fahrenheit
min DEL minutes
DEL on/stand-by
6.2 Indications
Code Signification
Loc Le clavier est bloqué ; voir le paragraphe "Blocage
et la DEL HARD restent allumées fixes et / déblocage du clavier"
UnL Le clavier est débloqué ; voir le paragraphe
"Blocage / déblocage du clavier"
7 ALARMES
7.1 Alarmes
Code Signification
tiME Alarme de réduction à température ou de
surgélation à température non conclues dans le
délai maximal
AL Alarme de température minimale
AH Alarme de température maximale
id Alarme porte ouverte
, la DEL HARD et la DEL clignotent ; HP Alarme haute pression
PF Alarme coupure de courant (alarme HACCP ;
uniquement sur le modèle EVX812 et sur le modèle
EVX815)
COH Alarme surchauffe condensateur
CSd Alarme blocage compresseur
ESt Alarme téléchargement des paramètres de
configuration pas réussi
restent allumées fixes et le test