Obsługa - Bartscher Kompakt 300 Mode D'emploi

5.2 Obsługa
Zasada działania
Pierwsza para wodna, jaka wydostaje się przez drzwi pieca konwekcyjno-parowego,
przechodzi przez filtr labiryntowy, który znajduje się na przedniej ścianie okapu
kondensacyjnego.
Zasada działania opiera się na metalowym kondensatorze (aluminium), przez który
przeprowadzana jest zassana para.
Różnica temperatury pomiędzy parą (gorąca) a powierzchnią aluminium (zimna)
sprawia, że para ulega skropleniu i jest zbierana przez wewnętrzną wanienkę pod
kondensatorem oraz odprowadzana przez wąż, który jest poprowadzony do odpływu.
Dalej na tylnej ścianie okapu kondensacyjnego znajduje się wąż spiralny, który jest
podłączony do odciągu oparów pieca konwekcyjno-parowego. Wąż ten znajduje się
(podczas pracy okapu kondensacyjnego) zawsze w lekkim podciśnieniu i zbiera opary
z pieca konwekcyjno-parowego.
Okap kondensacyjny jest wyposażony w automatyczny system rozpoznawania
wilgotności, który czujnikiem reguluje szybkość obrotów silnika, a przez to siłę
zasysania.
Przygotowanie urządzenia
•
Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenie należy dokładnie oczyścić.
Uwzględnić wskazówki zawarte w punkcie 6 „Czyszczenie i konserwacja".
Uruchomienie urządzenia
•
Podłączyć urządzenie do włącznika głównego.
•
W razie potrzeby włączyć okap kondensacyjny. Po włączeniu pracuje on na
najniższej prędkości. Wilgoć jest odprowadzana przez odpływ na tylnej ścianie
pieca konwekcyjno-parowego.
•
Wilgotność (np. przy otworzeniu drzwi) jest rozpoznawana przez czujnik
automatycznego systemu rozpoznawania i siła zasysania jest odpowiednio
regulowana, aby pochłonąć jak największą ilość pary.
•
Jeśli urządzenie ma nie być już używane, należy je wyłączyć za pomocą włącznika
głównego.
- 93 -