Hendi Blue Serie Mode D'emploi page 17

Smażenie w głębokim tłuszczu
Frytownica jest wyposażona w unikalny system
„zimnej strefy" umożliwiający opadanie okruszków i
pozostałości po frytowaniu na dno pojemnika, co po-
zwala znacznie zwiększyć wydajność tłuszczu/oleju .
Wskazówki smażenia w głębokim tłuszczu
• Używaj wyłącznie płynnego oleju lub tłuszczu do
smażenia
• Zalecana temperatura smażenia frytek i przeką-
sek to maksymalnie 175°C.
• Podgrzewaj tłuszcz wolno. Najlepiej podgrzewać
tłuszcz w trzech etapach, najpierw do 100°C, po-
tem od 100-140°C i następnie od 140°C do 175°C z
15-minutowymi przerwami między każdym krokiem.
• Usuwaj lód i okruchy z zamrożonej żywności.
• Nie smaż w głębokim tłuszczu zbyt dużych porcji.
Może doprowadzić to do spadku temperatury oleju
lub tłuszczu. Wychłodzony olej/tłuszcz nie obsma-
ży odpowiednio powierzchni, powodując zwiększe-
Po użyciu
• Wyłącz urządzenie i odłącz kabel z gniazdka.
• Wyjmij kosz z pojemnika z olejem. Dzięki temu
kosz nie zastygnie w stężałym tłuszczu.
Czyszczenie i konserwacja
• Przed umyciem zawsze wyłącz urządzenie z prądu.
• Uwaga: Nigdy nie zanurzaj urządzenia w wodzie
lub w innym płynie!
• Umyj zewnętrzną stronę przy pomocy wilgotnej
szmatki (użyj roztworu wody i łagodnego środka
czyszczącego).
Regularnie sprawdzaj, czy w pojemniku jest wystar-
czająca ilość oleju lub tłuszczu. Poziom tłuszczu ni-
gdy nie może być niższy niż poziom oznaczony jako
MIN.
nie wchłaniania tłuszczu. Idealna proporcja za-
mrożonej żywności do oleju/tłuszczu do smażenia
to maksymalnie 1:10.
• W przypadku intensywnego użytkowania należy fil-
trować okruchy i odpady z oleju/tłuszczu.
• Należy wymieniać olej lub tłuszcz w odpowiednim
momencie. Aby sprawdzać, kiedy należy wymienić
olej/tłuszcz, regularnie stosuj testy paskowe lub
urządzenia do testów.
• Jeśli olej lub tłuszcz zacznie się pienić, dymić
lub stanie się zbyt lepki, należy wymienić olej lub
tłuszcz. Wymień olej/tłuszcz, gdy ma silny zapach
lub smak.
• Przykryj frytownicę pokrywą, aby zapobiec starze-
niu się oleju.
• Nigdy nie używaj żrących środków czyszczących
ani materiałów ściernych. Nie używaj ostrych
przedmiotów. Nie używaj benzyny ani rozpuszczal-
ników. Czyść urządzenie wilgotną szmatką oraz
ewentualnie płynem do mycia naczyń. Nie stosuj
żadnych materiałów ściernych.
• Wyczyść otwory wentylacyjne przy pomocy odku-
rzacza.
PL
17