Kenwood BM450 Instructions page 87

PROBLEM
6. Fällt beim Backen
zusammen.
7. Laib an einem Ende
ungleichmäßig kürzer.
8. Schwer und fest.
9. Offene, grobe Krume,
löchrig.
10. Klitsch, nicht
durchgebacken.
11. Brot ist sehr klebrig,
läßt sich schlecht
schneiden.
12. Kruste zu dunkel/zu
dick.
13. Laib ist verbrannt.
14. Kruste zu hell.
15. Knethaken läßt sich
nicht herausnehmen.
16. Brot klebt in dem
Brotbackbehälter /läßt
sich nur schwer
herausnehmen.
MÖGLICHE URSACHE
• Während des Gehens stand die Maschine im • Backautomaten an anderer Stelle
Zug oder wurde geschubst oder gestoßen.
• Kapazität des Backbehälters überschritten.
• Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, damit
der Teig nicht zu stark geht).
• Zu viel Hefe.
• Warmes, feuchtes Wetter.
• Teig zu trocken und konnte in der Wanne
nicht gleichmäßig aufgehen.
STRUKTUR DES BROTLAIBS
• Zuviel Mehl.
• Zuwenig Hefe.
• Zuwenig Zucker.
• Salz vergessen.
• Zuviel Hefe.
• Zuviel Flüssigkeit.
• Zuviel Flüssigkeit.
• Stromausfall während des Backens.
• Mengen waren zu groß für die Maschine.
• Beim Schneiden noch zu heiß.
• Falsches Messer.
FARBE UND DICKE DER KRUSTE
• Krusteneinstellung DUNKEL verwendet.
• Brotbackautomat defekt.
• Brot wurde nicht lange genug gebacken.
• Rezept enthält kein Milchpulver oder Milch.
• Wasser in den Backbehälter geben und
einweichen lassen, dann läßt sich
Knethaken herausnehmen.
• Kann bei längerer Verwendung passieren.
LÖSUNG
aufstellen.
• Verwenden Sie für große Brote
(max. 1Kg) nicht mehr Zutaten als
vorgegeben.
• Salzmenge nach Rezept.
• Hefe genau abmessen.
•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und
1 ⁄ TL weniger Hefe nehmen.
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• 3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit
nehmen.
• Mengen genau abmessen.
• Richtige Menge der empfohlenen
Hefe abmessen.
• Genau abmessen.
• Zutaten nach Rezept bereitstellen.
• Richtige Menge der empfohlenen
Hefe abmessen.
• 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
• 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
• Wird während des Backvorgangs
der Strom länger als 8 Minuten
unterbrochen, müssen Sie den
ungebackenen Teig herausnehmen
und mit neuen Zutaten von vorne
beginnen.
• Mengen auf die maximal zulässigen
Mengen reduzieren.
• Vor dem Schneiden das Brot auf
einem Gitterrost mindestens 30
Minuten abkühlen und ausdampfen
lassen.
• Ein gutes Brotmesser verwenden.
• Verwenden Sie beim nächsten Mal
die Einstellung hell oder mittel.
• Siehe "Kundendienst".
• Backzeit verlängem.
• Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL)
Milchpulver zugeben, oder 50% des
Wassers durch Milch ersetzen.
• Nach der Verwendung nach
Vorschrift reinigen. Eventuell nach
dem Einweichen das Knetwerk
etwas drehen.
• Die Innenseite des Behälters mit
etwas Pflanzenöl einpinsein.
• Siehe "Kundendienst".