Faema Carisma S-1 Manuel D'utilisation Et D'installation page 54

Débit de vapeur- Réchauffement du lait pour le cappuccino
Indications générales
Le lait est un produit biologique, délicat et donc facilement
altérable, la chaleur en modifie la structure. A partir du
moment où le récipient est ouvert et pendant toute la période
d'utilisation, le lait sera maintenu à une température non
supérieure à 5°C (41°F); nos appareils pour le conservation
du lait sont adaptés dans ce but.
Carisma S (lance: vapeur - eau)
1
4°C
1/2
Remplir à moitié un pichet haut
et étroit.
3
Au cours du débit de vapeur,
faire pivoter légèrement le
pichet pour favoriser la montée
du lait.
5
N.B.: au terme de chaque
débit de vapeur, nettoyer la
partie interne de la lance
en procédant de la façon
suivante: orienter le tube vers
la bassine appui-tasses et,
en faisant particulièrement
attention, déclencher au moins
une fois le débit de vapeur.
2
Introduire la lance à vapeur dans
le lait et tourner graduellement la
poignée dans le sens contraire
des aiguilles d'une montre.
4
Une fois que l'on a obtenu la
quantité de mousse souhaitée et
une température suffisamment
chaude, arrêter le débit de vapeur
en tournant la poignée dans le
sens des aiguilles d'une montre.
6
Après avoir utilisé la lance,
nettoyer soigneusement à
l'aide d'une éponge ou d'un
chiffon propre.
Conseils importants: la lance
à vapeur ne doit pas être votée
du liquide avant d'avoir arrêté le
débit de la vapeur.
Français
N.B.: au terme de la journée de travail (ou toutefois pas au-
delà de 24 heures à partir de l'ouverture du récipient) s'il y a
encore du lait, ce dernier doit être éliminé.
Danger de brûlures!
attention: effectuer les opérations avec beaucoup de
précaution. Utiliser les dispositifs isolants prévus à cet
effet pour manipuler les lances à eau et à vapeur.
Carisma A Quicksteam (lance: eau - Quicksteam)
1
4°C
1/2
Remplir à moitié un pichet haut
et étroit.
3
Appuyer sur la touche de vapeur souhaitée (chaude
) l'arrêt du débit sera automatique.
5
N.B.: au terme de chaque
débit de vapeur, nettoyer la
partie interne de la lance
en procédant de la façon
suivante: orienter le tube vers
la bassine appui-tasses et,
en faisant particulièrement
attention, déclencher au moins
une fois le débit de vapeur.
Français
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2
Introduire la lance à vapeur
dans le lait et placer le pot à
lait sur la bassine.
- montée
6
Après avoir utilisé la lance,
nettoyer soigneusement à
l'aide d'une éponge ou d'un
chiffon propre.
La lance de vapeur ne doit
pas être extraite du liquide
avant que le débit de vapeur
ne s'achève.