Table des Matières
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FRAN+'05B/N.QXD
1/12/05
FOYERS À INDUCTION
La chaleur par induction
se génère très rapide-
ment et à la base même
du récipient. Ne jamais
mettre à chauffer un réci-
pient vide.
Parmi les récipients
aptes à l'induction, ceux
à fond épais sont préféra-
bles car ils gaspillent
moins l'énergie.
Ne pas déplacer les réci-
pients en les faisant glis-
IMPORTANT
Surveillez les auto-cuiseurs si vous utilisez des puissances d'induction élevées.
L'échauffement est très rapide.
FOYERS RADIANTS
Les récipients aptes à
l'induction sont égale-
ment valables pour les
feux ra-diants vitrocéra-
miques.
En
outre,
radiants acceptent ceux
en
verre,
cuivre et acier inoxydable
san fond pour induction
qui n'étaient pas valables
pour l'induction.
Les récipients en alumi-
nium sont déconseillés
parce
qu'ils
tacher le verre de la pla-
que. Par contre, les réci-
pients à fond diffuseur en
aluminium et protection
d'acier inoxydable con-
viennent parfaitement.
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ser sur le verre de la pla-
que. Les soulever pour
les déplacer.
Ne pas laisser d'ustensi-
les sur la plaque en mar-
che. Elle peut les détec-
ter comme des récipients
et les chauffer.
Normalement une cuillère
ou une fourchette ne sont
pas détectées mais un
ustensile plus grand peut
l'être.
Il est fondamental que le
fond du récipient soit com-
pletement plat pour assu-
rer une bonne transmis-
sion de la chaleur. Ceux
utilisés auparavant avec
les
foyers
du gaz ne conservent pas
ce fond plat.
céramique,
Sa taille doit être adaptée
à celle du foyer pour ne
pas gaspiller l'énergie.
peuvent
OUI
céramique
céramique
verre
cuivre
inoxydable
aluminium
aluminium
inoxydable
OUI
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