Table des Matières
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Sonde (suite)
Températures internes de cuisson recommandées par
l'USDA :
Type d'aliments
Viande hachée et mélanges de viande
Bœuf, porc, veau, agneau
Dinde, poulet
Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant†
À point
Bien cuit
Volaille
Dinde et poulet entiers
Poitrines et rôtis de volaille
Cuisses et ailes de volaille
Canard et oie
Farce (cuite séparément ou avec la volaille)
Porc frais
Jambon
Frais (non cuit)
Viande précuite (à réchauffer)
Oeufs et plats contenant des oeufs
Œufs
Cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
Plats contenant des œufs
Information obtenue grâce à l'aimable autorisation
du U.S. Department of Agriculture Food Safety and
Inspection Service.
† Le département de l'Agriculture des États-Unis affirme: «Le
bœuf frais saignant est populaire, mais il est important
de savoir que de le faire cuire à seulement 140 °F/60
°C implique que certains organismes pouvant causer
des empoisonnements alimentaires peuvent survivre.»
(Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. en
juin 1985.)
Visitez le site web du U.S. Department of Agriculture Food Safety
and Inspection Service au www. fsis.usda.gov.
Temp. interne
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
63 °C (145 °F)
71 °C (160 °F)
77 °C (170°F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
71°C (160 °F)
71 °C (160 °F)
60 °C (140 °F)
71 °C (160 °F)
Fig. 1
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Connecteur
de la sonde
Prise
Réglage de la sonde:
1. Insérez la sonde dans l'aliment.
2. Placez les aliments préparés sur les grilles du four disposées à
la position désirée et glissez-les dans le four.
3. Branchez le connecteur de la sonde dans la prise située à
l'intérieur du four (assurez-vous que le four est froid). La
prise de la sonde est située à l'avant de la paroi interne de
la cavité du four, dans le coin supérieur gauche (fig. 2).
4. Lorsque la sonde est détectée, un signal sonore de
confirmation est émis, l'icône
actuelle de la sonde s'affiche sur le tableau de commande fig.
3). Fermez la porte du four.
5. Appuyez une fois sur la touche
6. Entrez la température cible désirée pour l'aliment à l'aide
des touches numériques et réglez la température de cuisson
en fonction du type d'aliment (fig. 1). La température cible
minimale est 60 °C/140 ºF et la température cible maximale
est 99 °C/210 ºF. Par défaut, la température cible est 77
°C/170 ºF.
7. Appuyez sur
pour accepter la température cible.
8. Au besoin, réglez les fonctions de préchauffage rapide,
de cuisson au four, de cuisson par convection, de
rôtissage par convection ou de conversion à la
convection et, si nécessaire, réglez la température du four
en conséquence.
9. La commande du four émet 3 bips lorsque la température
cible interne est atteinte. Par défaut, le four passera
automatiquement en mode de maintien au chaud («HLd»
et la température de la sonde alterneront sur l'afficheur). La
fonction de maintien au chaud maintiendra la température
du four à 77 °C (170° F) pendant 3 heures à moins que vous
annuliez cette fonction.
Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant
sur la touche CANCEL (annuler).
Poignée
Fig. 2
s'allume et la température
Fig. 3
.
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