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Cuire à l'aide d'une sonde thermique
Utilisez la sonde pour obtenir de meilleurs résultats lorsque
vous cuisinez des aliments tels que des rôtis, du jambon ou
une volaille. Lorsqu'elle est réglée correctement, la fonction
probe (sonde) vous avertira lorsque l'intérieur d'un aliment
aura atteint la température cible désirée.
Lorsqu'elle est en fonction, la sonde affiche la température
interne de l'aliment pendant sa cuisson. L'utilisation de cet
accessoire permet d'éliminer les approximations quant au
moment où il faut ouvrir la porte du four pour vérifier le ther-
momètre. Pour certains types d'aliments, en particulier la
volaille et les rôtis, l'utilisation d'une sonde pour vérifier leur
température interne est la meilleure façon de savoir s'ils
sont bien cuits.
ATTENTION
N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine pour tirer sur le
câble ou les poignées de la sonde. En tout temps, insérez
et retirez la sonde à l'aide de ses poignées (voir
Figure
13) et utilisez toujours des maniques pour vous
protéger les mains contre les brûlures.
Figure 13 : Utilisation de la sonde
receptacle
connecteur
de sonde
manipuler
câble de sonde
manipuler
capture de
sonde
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
IMPORTANT
Ne rangez pas la sonde à l'intérieur du four. N'utilisez que
la sonde d'origine fournie avec votre four. Brancher une
autre sonde ou un autre dispositif dans la prise de la
sonde peut endommager le régulateur du four, le
système électronique de l'appareil et la prise de la sonde.
Avant de démarrer un cycle d'autonettoyage, assurez-
vous que la sonde a été enlevée de l'intérieur du four.
Faites dégeler complètement les produits surgelés avant
d'y insérer la sonde.
Insertion correcte de la sonde : Insérez toujours la sonde
de sorte que la pointe se trouve au centre de la partie la
plus épaisse de la pièce de viande ou de l'aliment (voir
Figure
14). Pour obtenir une lecture juste de la tempéra-
ture, la sonde ne doit pas toucher aux os, au gras, au
cartilage ni à l'ustensile.
Insérer ;a pointe
de la sonde au
centre de la
nourriture
Figure 14 : Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse
de l'aliment
•
Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez la
sonde au centre de l'articulation ou du muscle situé le
plus bas.
•
Pour les mets comme les pains de viande ou les plats
mijotés, insérez la sonde dans le centre de l'aliment.
•
Lorsque vous faites cuire du poisson, insérez la sonde
juste au-dessus des branchies.
•
Pour de la volaille ou de la dinde entière, insérez la
sonde complètement dans la partie la plus épaisse de
la poitrine (voir
Figure 15 : Sonde insérée dans la partie la plus épaisse de
la poitrine
Figure
15).
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