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Tableau des temps de cuisson
Type nourriture
Bifteck
Côtelettes, le rib et l'épaule
Poule, dans les pièces
Filet de poule, sans la peau et
bourgeonne
Avec la peau sans bourgeonner
Côtelettes ou cuisse de poule,
sans la peau et bourgeonne
Hamburger
Saucisses
Filet de poisson (blanc), avec
la peau
Saumon
Crevettes, cru et décortiquez
Aubergine
Pommes de terre
Courgette
Paprika
Attention: Les temps de cuisson ci-dessus ne sont donnés qu'à titre indicatif.
Indications pour le tableau des temps de cuisson
Bifteck saignant, à point et bien cuit
• saignant - la viande revient à sa position initiale quand vous appuyez doucement dessus avec le doigt ; la viande est moelleuse.
• à point - la viande fait moins ressort et met plus longtemps à revenir à sa position initiale.
• bien cuit - la viande est plus ferme au toucher et ne revient pas à sa position initiale.
Poids/ épaisseur
environ 300 grammes
2 minutes - saignant
2,5 cm
3 minutes - à point
environ 100 grammes
1 minute - saignant
1 cm
2 minutes - à point
3 minutes - bien cuit
env. 150 - 200 gr.
10 à 12 minutes
2,5 - 4 cm
env. 100 à 150 gr.
8 à 10 minutes
env. 100 à 150 gr.
10 à 12 minutes
env. 100 grammes
4 à 5 minutes
env. 100 grammes
3 à 4 minutes
1 cm
épais
10 à 12 minutes
mince
8 à 10 minutes
Saucisse fraîche
16 à 18 minutes
env. 225 grammes
4 à 5 minutes
1 cm
env. 150 grammes
8 à 10 minutes
2,5 cm
Grand
2 à 4 minutes
Moyen
2 à 3 minutes
1 cm gros colle
4 à 5 minutes
1 cm gros tranche
18 à 20 minutes
env. 5 mm à 1 cm
5 à 6 minutes
env. 5 mm à 1 cm
5 à 6 minutes
Temps de griller
Conseils
Enduisez l'aliment à faire cuire avec un petit peu
d'huile pour qu'il soit mieux doré. En milieu de cuis-
son, tournez-le pour obtenir une couleur de cuisson
régulière.
Retirez l'excès de gras avant de faire cuire l'aliment
dans le gril.
Le poulet est cuit lorsque le jus de viande est clair.
Posez l'aliment avec la peau vers le bas sur la plaque
de cuisson.
Le poulet est cuit lorsque le jus de viande est clair.
Prévoyez des temps de cuisson plus longs pour les
hamburgers plus épais.
Piquez la peau des aliments avec une fourchette avant
de les mettre à cuire dans le gril. Disposez les aliments
de façon régulière sur toute la surface de cuisson.
Faites cuire les aliments avec la peau vers le bas. Si
le poisson n'est plus translucide, cela veut dire qu'il
est cuit.
Faire mariner les aliments dans une marinade acide
(contenant par exemple du vinaigre ou du jus de citron)
favorise le processus de cuisson.
Les crevettes ne noirciront pas. Pour obtenir un goût
spécial, vous pouvez arroser les crevettes avec de
l'huile, du jus de citron et du poivre avant de les faire
cuire dans le gril.
Ne retirez pas la peau des aliments, ils resteront ainsi
bien dans leur forme. Avant de faire cuire des auber-
gines dans le gril, enduisez d'huile les côtés découpés
et saupoudrez-les d'épices.
Avant de faire cuire des pommes de terre dans le gril,
enduisez de beurre ou d'huile les tranches découpées
et saupoudrez-les de sel et de poivre.
Avant de faire cuire des courgette dans le gril, enduisez
de beurre ou d'huile les tranches découpées et
saupoudrez-les de sel et de poivre.
Avant de faire cuire des paprika dans le gril, enduisez
de beurre ou d'huile les tranches découpées et
saupoudrez-les de sel et de poivre.
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