Conselhos; Batatas Fritas Caseiras; Produtos Ultra-Congelados - Kompernass KH 2000 Mode D'emploi

Nunca mergulhe o elemento de comando, o
cabo de rede ou o exterior do aparelho em água,
nunca os lave em água corrente! Se necessário,
limpe estas peças com um pano húmido.
• A tampa do aparelho w, o cesto de fritar 2 e
o recipiente em aço inoxidável 0 podem ser
lavados na máquina de lavar loiça. Estes são
apropriados para a máquina de lavar a loiça.
• Limpe o exterior do aparelho com um pano
húmido. Se necessário, coloque um pouco de
detergente da loiça no pano.
• Para limpeza das peças, não utilize materiais ou
detergentes abrasivos ou ácidos, como creme
de esfregar ou esfregão de arame.
• Volte a montar a fritadeira na sequência inversa.
• Enrole o cabo de rede e encaixe-o juntamente
com a ficha de rede no compartimento do cabo 9.
• Levante o aparelho com ajuda das entradas
laterais.
• Guarde o aparelho com a tampa fechada w.
Deste modo o interior da fritadeira mantém-se
limpo e isento de pó.

Conselhos

Batatas fritas caseiras

• As batatas para fritar devem encontrar-se em
perfeitas condições e não devem conter germes.
• Para fritar deveria utilizar qualidade de batatas
"farinhada" ou "maioritariamente riga".
• Descascar as batatas e cortá-las de acordo com
a preparação desejada (tiras ou rodelas).
• Coloque as batatas em água aprox. 1 hora antes
da continuação de preparação. Dessa forma,
é expelida uma parte do açúcar, que é um dos
responsáveis pela libertação de acrilamida.
• Deixe secar bem as batatas.
• Mesmo as batatas caseiras devem ser fritas
duas vezes:
• primeiro 10-12 minutos a 160°C, depois 3-
4 minutos a 170°C, consoante a cor desejada
das batatas.
• As batatas fritas congeladas são pré-cozidas,
e por isso apenas necessitam de ser fritas uma
vez. Siga as instruções na embalagem.

Produtos ultra-congelados

O produtos ultra-congelados para fritar (-16 a -18 °C)
arrefecem o óleo ou a gordura, de tal forma que o
processo de fritura não é suficientemente rápido, e
por isso os alimentos podem absorver demasiado
óleo ou gordura. Para evitar isto, proceda da se-
guinte forma:
• Não frite grandes quantidades de uma vez
(ver tabela).
• Aqueça o óleo no mínimo 15 minutos, antes de
colocar o produto a fritar.
• Coloque o regulador da temperatura 7 na tem-
peratura indicada neste manual de instruções ou
na embalagem do produto a fritar.
• De preferência, deixe o produto ultra-congelado
descongelar à temperatura ambiente, antes de o
fritar. Retire o máximo de gelo e água possível,
antes de colocar o alimento a fritar dentro da
fritadeira.
Atenção!
Feche sempre a tampa do aparelho w antes de
baixar o cesto de fritar 2 no óleo quente. Perigo
de queimaduras devido aos salpicos de óleo!
• Coloque o alimento a fritar, se possível, lenta e
cuidadosamente dentro da fritadeira, pois o ali-
mento ultra-congelado, se colocado abrupta
e energicamente, pode levar o óleo quente a
levantar fervura.
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