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Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le poids est donné à titre indicatif.
Se référer au détail des recettes pour plus de précisions.
Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent pas le réglage du poids.
Appuyez sur la touche
Le témoin visuel s'allume en face du réglage choisi.
Sélection de la couleur de la croûte (dorage)
La couleur de la croûte se règle par défaut sur MOYEN.
Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent pas le réglage de la couleur.
Trois choix sont possibles : CLAIR (L) - MOYEN (P) - FONCE (H).
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut, appuyez sur la touche
s'allume en face du réglage choisi.
Appuyez sur la touche
Le compte à rebours commence. Vous pouvez arrêter ou annuler la programmation différée par un appui long sur
Le voyant de fonctionnement s'éteint.
Les cycles
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Un tableau
Préchauffage
>
Pétrissage
Utilisé dans
Permet de
les programmes
former la
4 et 5 pour
structure de la
améliorer
pâte et donc
la levée
sa capacité
de la pâte.
à bien lever.
Préchauffage :
n'est actif que pour les programmes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas pendant cette période.
Cette étape permet d'accélérer l'activité des levures et ainsi favoriser la pousse des pains constitués de farines ayant ten-
dance à ne pas trop lever.
Pétrissage :
la pâte se trouve dans le 1
Au cours de ce cycle, et pour les programmes 1, 2, 3 4, 5, 6 et 7, vous avez la possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits
secs, olives, lardons, etc...
Un signal sonore vous indique à quel moment intervenir. Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de prépara-
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tion
et à la colonne "extra". Cette colonne indique le temps qui sera affiché sur l'écran de votre appareil
lorsque le signal sonore retentira. Pour savoir plus précisément au bout de combien de temps se produit le signal sonore,
il suffit de retrancher le temps de la colonne "extra" au temps total de cuisson.
Ex : "extra" = 2:51 et "temps total" = 3:13, les ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
Levée :
la pâte se trouve dans le 1
Cuisson :
le pain se trouve dans le cycle final de cuisson.
Maintien au chaud :
reil. Un cycle de maintien au chaud d'une heure s'enchaîne automatiquement après la cuisson. L'afficheur reste à 0:00
pendant l'heure de maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles réguliers. En fin de cycle l'appareil s'arrête automa-
tiquement après l'émission de plusieurs bips.
pour régler le poids choisi 500 g, 750 g ou 1000 g.
pour mettre l'appareil en marche. Le voyant de fonctionnement s'allume.
vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
>
Repos
Permet à la
pâte de se
détendre
pour améliorer
la qualité
du pétrissage.
er
ème
ou 2
cycle de pétrissage ou en période de brassage entre les cycles de levées.
er
ème
ème
2
ou 3
cycle de levée.
pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 et 8, vous pouvez laisser la préparation dans l'appa-
Sélection du poids du pain
jusqu'à ce que le témoin visuel
>
Levée
>
Cuisson
Temps pendant
Transforme
lequel la levure
la pâte en mie
agit pour faire
et permet
lever le pain
le dorage et
et développer
le croustillant
son arôme.
de la croûte.
Départ / Arrêt
>
Maintien au chaud
Permet de garder le pain
chaud après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé
de démouler le pain
dès la fin de la cuisson.
.
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