Publicité
INSTALLATION
AVERTISSEMENT : Ne perforez pas le revête-ment
extérieur de l'armoire de présentation avec des outils
ou des dispositifs d'attache. Cela pourrait causer un
choc électrique ou endommager les composants.
L'armoire de présentation doit être placée sur une table
ou
étagère
approuvée
chargement et au déchargement des produits. Pour
fonctionner correctement, l'armoire doit être à niveau.
Raccordement électrique
La plaque signalétique sur le côté de l'appareil spécifie
l'alimentation électrique correcte. L'appareil exige une
prise de courant mise à la terre, ayant une ligne
électrique séparée protégée par un fusible ou un
disjoncteur ayant le pouvoir nominal de coupure correct.
AVERTISSEMENT : L'armoire doit être mise à la terre
convenablement et de façon sûre conformément aux
normes électriques en vigueur afin d'éviter la
possibilité de chocs électriques.
Préparation de l'armoire
Lorsque l'armoire est mise en fonctionnement pour la
première fois, vous pouvez sentir ce qui suit :
A. Une odeur de brûlé,
B. Une légère odeur de fumée.
Cela indique que les résidus des huiles utilisées sur
l'acier inoxydable et les connexions électriques neuves
sont en train de brûler.
Il faudra 3 à 4 heures de combustion pour éliminer cet
inconvénient. La méthode d'élimination par combustion
doit être exécutée le jour avant le jour prévu d'utilisation
de l'armoire. Il faut l'exécuter dans une zone ventilée
éloignée de la cuisine et des clients. Après avoir achevé
l'élimination par combustion, nettoyez complètement
l'armoire de présentation en suivant les procédures de
nettoyage quotidien.
PRÉPARATION DE L'ÉQUIPEMENT ET PROCÉDURES
DE FIN DE SERVICE
Le chapitre Installation de ce manuel doit être lue avant
de faire fonctionner l'armoire.
Cette section contient une explication de toutes les
commandes et de tous les composants ainsi que des
renseignements sur les procédures de fonctionnement et
l'entretien quotidien.
L'air chauffé à l'intérieur de l'armoire est mis en circulation
vers le haut jusqu'au toit de l'armoire et par-dessus un
serpentin de chauffage. L'air chauffé est ensuite forcé de
descendre à travers une conduite située à l'arrière de
l'armoire. L'air chauffé est dispersé sur et sous le produit
à partir d'ouvertures existant dans l'arrière de la cavité de
l'armoire. Ces ouvertures ont des dimensions variables
pour favoriser l'uniformité de l'air chauffé dans toute
l'armoire.
Modèle HC-932/934
pour
faciliter
l'accès
Préparation
Placez l'interrupteur d'alimentation en position ON
(MARCHE) et choisissez le mode A ou B en appuyant sur
le bouton s UP (HAUT) pour A ou le bouton t DOWN
(BAS) pour B.
L'affichage montrera une augmentation de température,
ce qui indiquera que l'armoire est en préchauffage.
au
Lorsque la température préréglée de fonctionnement aura
été atteinte, l'affichage donnera une lecture de 165°F ±
5°F (74°C ± 3°C) en mode A ou 185°F ± 5°F (85°C ± 3°C)
en mode B.
Fin de service
Procédure du nettoyage quotidien
1. Déplacez l'interrupteur d'alimentation jusqu'à la
position OFF (ARRÊT).
2. Débranchez
l'armoire.
AVERTISSEMENT : Laissez l'appareil se refroidir
avant de le nettoyer en ouvrant un peu les tiroirs.
3. Enlevez le panier en fil métallique de chaque tiroir
(voir figure A).
4. Portez les paniers à un évier et nettoyez-les
complètement avec une solution chaude de McD
All Purpose Concentrate (APC)(HCS)(Concentré à
usages multiples) provenant du doseur d'évier.
5. Retirez les tiroirs en les tirant vers l'extérieur et en
les inclinant vers le haut (voir figure B).
l'alimentation
électrique
Figure A
FM01-477 FRENCH
allant
à
Publicité
