Kuppersbusch EEB6550.8 Manuel De L'utilisateur page 67

Valeurs indicatives de cuisson
Les valeurs des modes de fonctionnement à utiliser de préférence sont soulignées.
Articles de pâtisserie
Pâte de biscuit
Galette en moule
Gâteau en moule
Gâteau sablé
Tartes
Fonds de tartes
Tartes délicates aux fruits
Petits gâteaux
Gâteau sur plaque
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte à l'huile
Fonds de tartes
Gâteau au fromage
Petits gâteaux
Gâteau sur plaque
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte à lever
Tarte en moule
Couronne à la levure
Gâteau de Noël (préchauffer)
Petits gâteaux
Gâteau sur plaque
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte à génoise
Galettes
Rouleaux
Desserts au blanc d'oeuf
Meringues
Étoiles à la cannelle
Gâteau aux amandes
Autres types de pâte
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée avec levure
Pâte feuilletée à la crème
Pâte imbibée de sirop
Pâte à la crème et à l'huile
Gâteau au miel
Pain et Pizza
Pain à pâte fermentée
et avec levure (préchauffer : 230° C,
précuire : 10 min à 230° C)
Pain avec levure /
pain blanc (préchauffer)
Petits pains salés / bretzels
(préchauffer : 230° C)
Pizza (préchauffer : 250° C)
EEB 6550.8 y EEBK 6550.8
Programme
Chaleur tournante
de cuisson
recommandé
Niveau Programme Niveau Température en°C Niveau Température en°C Niveau Température en°C
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
3
Chaleur supérieure /
inférieure
150-160 1 170-180
150-160 1 170-190
150-160 1 160-180
150-160 1 170-180
170-180 2 180-200
150-160 1 170-180
150 2 170-180
150-160 2 180-190
160-170 1 170-180
170-180 2 180-200
140-150 1 160-170
140-150 2 180-190
150-160 2 180-190
160-170 1 170-180
150-160 1 175-180
150-160 2 175-180
150-160 1 175-180
140-150 2 180-200
150-160 2 175-180
160-170 1 170-180
150-1690 2 175-180
170-180 2 180-200
80-90 2 100-120
100-120 2 120-140
100-120 2 120-140
170-180 2 190-210
170-180 2 190-210
160-180 2 180-200
170-180 2 190-210
150-160 2 170-180
140-150 2 170-180
180 1 180
180 1 200
200 3 220
Chaleur tournante
Durée de
intense
cuisson
Mode Pizza
En min
50-65
50-70
60-70
40-60
20-30
2 150-160 45-60
15-30
2 150-160 20-35
2 160-170 35-50
25-35
2 140-150 70-90
15-35
2 150-160 25-35
2 160-170 30-50
40-65
40-50
50-70
15-30
2 150-160 30-40
2 160-170 30-50
30-40
12-25
80-120
20-40
20-50
15-30
30-40
30-40
30-40
30-40
20-35
1 180 70
1 180 30-60
15-20
1 250 8-12
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