Table des Matières
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992/3301079 Four 18L - 26L F
Flétan aux petits légumes
750 g de filets
de flétan coupés
en morceaux,
10 cl de vin blanc
sec, 3 échalotes
émincées,
1 poireau et
3 carottes coupés
en julienne,
250 g de
champignons de
Paris émincés.
Poisson au vin blanc
800 g de filets
de poissons,
50 g de beurre,
30 g d'échalotes,
un petit bouquet
de persil, 1 dl de
vin blanc,
2 dl de crème
fraîche, sel,
poivre.
7
Cuissons simultanées en
fonction Turbo Délice
Préparations
Frites surgelées 600 g
+ Nuggets congelés
ou cordons bleus frais
9/10/01 9:07
commençant par les échalotes, dans un plat beurré,
versez le vin blanc, couvrez d'aluminium et
4 pers.
enfournez 15 min., ajoutez les morceaux de flétan,
2
parsemez de noisettes de beurre et remettez au four
200 °C
15 min. sans couvrir.
30 min.
Plat carré
tendres, vous pouvez faire fondre tous les légumes
séparément dans une sauteuse avant de terminer
leur cuisson 15 min. avec le poisson.
le plat allant au four, parsemez le fond de hachis.
3-4 pers.
cabillaud, merlan, sole, etc.). Disposez-les dans le
1
plat. Ajoutez le vin blanc.
225 °C
environ 15 min.
15 min. Retirez les filets, ajoutez la crème fraîche
Plat carré
dans le plat. Mélangez avec une cuillère en bois,
puis versez le tout dans une casserole, et faites
réduire de moitié.
et faites réchauffer pendant 5 min.
Position de réglage
200 °C
16
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Disposez les légumes par couches successives en
Une variante si vous préférez les légumes plus
Hachez finement les échalotes et le persil. Beurrez
Salez et poivrez les filets de poissons (dorade,
Faites cuire au four sans préchauffage pendant
Versez à nouveau dans le plat, disposez les filets
Temps de cuisson
10 min.
Position de la grille
2
3
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