Siemens CM585AGS0 Manuel D'utilisation page 137

¡ Grillstukken van gelijk gewicht en gelijke dikte ge-
bruiken.
Dan worden ze gelijkmatig bruin en blijven lekker
mals.
¡ Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het roos-
ter.
¡ De grillstukken keren met een grilltang.
Wanneer u met een vork in het vlees prikt, verliest
het sap en wordt het droog.
¡ Zout het vlees pas na het grillen.
Zout onttrekt water aan het vlees.
Opmerking: Donker vlees, bijv.rundvlees, wordt sneller
bruin dan licht kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van
licht vlees of vis zijn vaak alleen aan de oppervlakte
lichtbruin, maar van binnen gaar en sappig.
Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgescha-
keld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de in-
gestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Tips voor het braden en stoven
Houd deze tips aan voor goede resultaten bij braden
en stoven.
Vraag
Mager vlees moet niet uit-
drogen.
Rundvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van rundvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer de rosbief en de rundersteaks na de helft van de bereidingstijd. Laat de gerechten tot slot nog ca. 10 minu-
ten staan.
Gerecht
Gestoofd rundvlees,
ca. 1 kg
Rosbief, medium, ca. 1 kg
Rundersteak, medium,
2-3 stuks, 2-3 cm dik,
elk 200 g
Varkensvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van varkensvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer het braadstuk zonder zwoerd na de helft van de bereidingstijd. Laat het braadstuk tot slot nog ca.10 minuten
staan.
¡ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Snij de zwoerd in. Keer het braadstuk niet. Laat het braad-
stuk tot slot nog ca.10 minuten staan.
Tip
¡ Bestrijk mager vlees
naar wens met vet of
leg er reepjes spek op.
Accessoires / Inschuif-
vormen hoogte
Rooster
Gesloten ser-
vies
Rooster
Open vorm
Rooster
Glazen schaal
Vraag
U wilt een braadstuk met
zwoerd bereiden.
De binnenruimte moet zo
schoon mogelijk blijven.
Vlees moet heet en sap-
pig blijven, bijv. rosbief.
Verwar- Temperatuur
mingsme- in °C / grill-
thode stand
180-200
210-230
3
Zo lukt het nl
Tip
¡ Snij de zwoerd kruis-
lings in.
¡ Braad het braadstuk
eerst met de zwoerd
naar onder.
¡ Bereid het product in
een gesloten braadsle-
de bij een hoge tem-
peratuur.
¡ Wanneer het braad-
stuk klaar is, deze
10 minuten in de uitge-
schakelde, gesloten
binnenruimte laten rus-
ten. Zo kan het vlees-
sap zich beter verde-
len. Bij de opgegeven
bereidingstijd is de
aanbevolen rusttijd niet
inbegrepen.
¡ Wikkel het product na
de bereiding in alumi-
niumfolie.
Magnetron- Tijdsduur in
vermogen in min.
watt
180 120-145
180 30-40
- 20-30
137