Manuels Connexes pour ELRO PRECIJET+ 6 GN1/1
Sommaire des Matières pour ELRO PRECIJET+ 6 GN1/1
- Page 1 PRECIJET+ NOTICE D’UTILISATION Fours Mixtes OPERATING MANUAL Combi Ovens BEDIENUNGSANLEITUNG Kombidämpfer MANUAL DE USO Hornos Mixtos 3E-490044NU Ed: 03/2020...
- Page 3 Nombre de niveaux / Number of levels / Anzahl 6 + 6 6 + 10 Einschübe / Nombre de niveaux Espacement entre les niveaux / Spacing between levels / Abstand zwischen den Einschüben / 83 / 67 Espacio entre los niveles (mm) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
- Page 4 OBSERVANCE of these RECOMMENDATIONS will create problems for which the Manufacturer cannot be held responsible. / HINWEIS: Falls diese Anweisungen nicht beachtet werden, können Probleme entstehen, für die der Hersteller nicht haftbar gemacht werden kann. / Nota: La inobservancia de estas disposiciones generará problemas de los que el fabricante no será responsable. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
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Page 5: Table Des Matières
Le constructeur ne saurait être responsable en cas d'utilisation à des fins autres que celles pour lesquelles la machine est conçue. • Appareils à usage seulement professionnel, doivent être utilisés par du personnel qualifié. • Lire attentivement ce document avant l’utilisation • Conserver vos documents. • Notice originale. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 6: Generalites
Four GN 1/1 Four GN 2/1 Moyen Maxi 40°f Maxi 20°f (3 à 7 heures/jour) (28°e, 22°d, 400ppm) (14°e, 11°d, 200ppm) Intensif Maxi 20°f Maxi 10°f (>7 heures/jour) (14°e, 11°d, 200ppm) (7°e, 6°d, 100ppm) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 7: Menu Auto
Niveau 4 : Recette finie Niveau libre pour ajouter une recette L’appui sur l'icône affiche seulement les recettes de la bibliothèque Mes favoris compatibles avec la recette en cours Supprime toutes les recettes finies ou non commencées ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 8: Menu Service
- Changement du Nettoyage Manu / Auto 0000 : Pin Code Personnalisable CHEF : Mot de passe « permanent » (minuscule ou majuscule) Pour un Code Pin personnalisé au format texte, il est possible de passer en clavier alpha numérique ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 9: Menu Nettoyage
"Start" départ du cycle de nettoyage. - L'écran indique les différentes phases prévues dans le cycle ainsi que les données sur le temps écoulé, le temps restant. Lorsque le nettoyage est terminé, l'écran revient à l'écran Service. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 10: Lavage« Auto » (Lavage Programmé Chaque Jour De La Semaine)
Ne jamais utiliser de produit détartrant dans le système de nettoyage automatique. Cela endommagerait le circuit hydraulique de votre four de manière irréversible. Le tuyau d’aspiration du produit de lavage est repéré par une étiquette afin de positionner le tuyau dans le bidon correspondant: ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 11: Entretien Du Four
Le refroidissement du compartiment électronique est assuré par des ouïes d'aération à l'avant droit de l'appareil (6 et 10 niveaux). Une fois par semaine, veiller à maintenir la grille d'aération propre et non obstruée par les poussières en nettoyant sa surface à l'aide d'un chiffon sec. Ouïes ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 12: Nettoyage Du Joint De Moufle
MATERIEL UTILISE POUR CUISSON DE PRODUITS CORROSIFS (Poissons de mer, choucroute) Les matériels utilisés de façon intensive et régulière pour la cuisson de produits corrosifs, tels que poissons de mer, choucroute, …, devront être nettoyés méticuleusement et systématiquement après chaque utilisation. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 13: Maintenance Preventive
La cuisson se poursuit. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur Clé USB Saturée La clé USB est pleine. Vider la clé USB Clé USB absente Attente de clé USB Brancher une clé USB ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 14: Pieces Recommandees Et De Premiere Urgence
Coffret de sécurité 577DBC 310324 Vanne motorisée 1" 230V 50/60 Hz femelle 314360 Pompe de lavage 220/240V 50HZ 314373 Débitmètre FHKUC 314381 Joint résistance moufle + thermoplongeur 366461 Butée de porte 366572 Filtre synthétique 386087 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 15: Recommandations
Le constructeur déclare que l'emballage est conforme à la directive 94/62/CE (directive emballages et déchets d’emballages du 20.12.94) et invite l'installateur (et l'utilisateur) à respecter les règles relatives à l'enlèvement des emballages (recyclage ou revalorisation). ♦ La garantie ne pourra couvrir les problèmes liés au non-respect de ces recommandations. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 16: Garantie
C'est pourquoi, nous conseillons de n'effectuer le raccordement des matériels que lorsque la tension ou le gaz sont disponible et contrôlés au droit de ceux-ci. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... - Page 17 The manufacturer cannot be held responsible in the event of inappropriate use of the equipment. • This equipment is intended for use by suitably trained professionals. • Read all the documentation before user. • Keep your documents for future reference. • Translation of the original manual ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
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Page 18: General
GN 1/1 oven GN 1/1 oven Medium Max 40°f Max 20°f (28°e, 22°d, 400ppm) (14°e, 11°d, 200ppm) (3 to 7 hours/day) Intensive Max 20°f Max 10°f (>7 hours/day) (14°e, 11°d, 200ppm) (7°e, 6°d, 100ppm) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 19: Auto Menu
Level 4: Recipe finished Level free for a new recipe Pressing only displays recipes in My favourites library compatible with the recipe that is running Erases all the recipes that have finished or not yet started ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 20: Tool Box Menu
- Change the Manual / Auto cleaning 0000 : Changeable PIN Code CHEF : Pass word (Upper or lower case) For a personalised code in text format it is possible to switch the keypad to and from alpha numeric ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 21: Cleaning Menu
- Press to select: "Start" a cleaning cycle. - The screen indicates the different phases selected for the cycle, the running time and remaining time. When the cleaning cycle has finished the Service screen is displayed again. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 22: Auto" Cleaning (Cleaning Programmed Every Day Of The Week)
REPLACEMENT OF THE CHEMICAL CONTAINER: The cleaning chemical supply hose is labelled which correspond to the container. Never use descaling product into the automatic cleaning system. This could seriously damage the ovens hydraulic circuits. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 23: Maintenance Of The Oven
Cooling the electronic compartment is ensured by means of the ventilation apertures at the right front of the equipment (6 and 10 level). Once a week, check that the aeration grids are clean and not obstructed by dust by cleaning its surface with a dry cloth. Ventilation openings ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 24: Cleaning The Cavity Gasket
Rinse thoroughly. In case of damage, alert the after-sales service Visual inspection of the core probe (tip, cable, passage In case of damage, alert the after-sales service through the bulkhead) Periodic maintenance by the after-sales service ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 25: Error Messages
309646 / 309663 Safety box 577DBC 310324 Motorised valve 1" 230V 50/60 Hz female 314360 Pump 220/240V 50HZ 314373 FHKUC flow meter 314381 Heating element + immersion heater gasket 366461 Door stop 366572 Synthetic filter 386087 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 26: Recommendations
State of the European Union, or in another State so far the transfer of these residues out of France is made according to the provisions of the Regulation of 1st February 1993 indicated above. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 27: Guarantee
(this is important for three-phase motors, fan direction, electric rams,...) will under no circumstances be covered by warranty. For this reason we advise against connecting appliances until the electrical and gas supplies can be checked and compared with details on the data plate. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... - Page 28 3E-490044NU – 03/20 Page 12 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
- Page 29 Die Geräte sind ausschließlich für den gewerbsmäßigen Gebrauch bestimmt und dürfen nur von qualifiziertem Personal bedient werden. • Vor dem Einsatz ist dieses Dokument aufmerksam zu lesen. • Bewahren Sie diese Dokumente sicher auf. • Übersetzte Version der originalen Anleitung. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
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Page 30: Allgemeines
Kombidämpfer GN 21 Mittelmäßig Max. 40°f (frz. Härte) Max 20°f (3 bis 7 Stunden/Tag) (28°e, 22°d, 400ppm) (14°e, 11°d, 200ppm) Intensiv Max. 20°f (frz. Härte) Max 10°f (>7 Stunden/Tag) (14°e, 11°d, 200ppm) (7°e, 6°d, 100ppm) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 31: Menü Automatik
Freie Ebene zum Hinzufügen eines Rezepts Durch Drücken auf das Symbol werden nur die Rezepte aus der Bibliothek „Meine Favoriten“ angezeigt, die mit dem laufenden Rezept kompatibel sind Löscht alle fertigen oder nicht begonnenen Rezepte ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 32: Service-Menü
- Datenaustausch - Kunden-Parameter - Umschalten Reinigung Manuell / Automatik 0000 : PIN-Code individuell anpassbar CHEF : Passwort „unverändert“ (Klein- oder Großschreibung) Umschaltung zur alphanumerischen Tastatur zur Eingabe eines personalisierten PIN- Codes im Textformat ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 33: Menü Reinigung
„Start“ - Beginn des Reinigungszyklus. - Das Display zeigt die verschiedenen Phasen des Reinigungszyklus an, sowie die abgelaufene und die noch verbleibende Zeit. Wenn die Reinigung beendet ist, wechselt die Anzeige wieder auf das Service-Display zurück. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 34: Automatische" Reinigung (Für Jeden Wochentag Programmierte Reinigung)
AUSTAUSCH DES REINIGUNGSMITTELBEHÄLTERS Niemals Entkalkungsmittel im automatischen Reinigungssystem verwenden. Dadurch würde die Hydraulikanlage Ihres Kombidämpfers irreparabel beschädigt werden. Der Ansaugschlauch des Reinigungsmittels ist mit einem Etikett gekennzeichnet, damit der Schlauch in den richtigen Kanister gesteckt wird: ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 35: Pflege Des Kombidämpfers
Die Abkühlung des Elektrofachs wird durch Belüftungsöffnungen auf der Vorderseite des Geräts (6 und 10 Einschübe) sichergestellt. Einmal pro Woche sollte das Lüftungsgitter gesäubert und von Staub befreit werden, indem seine Oberfläche mit einem trockenen Tuch gereinigt wird. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 36: Reinigung Der Garraumdichtung
Entkalkungsmittel über das Reinigungssystem einbringen. Dadurch würde die Hydraulikanlage Ihres Kombidämpfers irreparabel beschädigt werden. 28.6 MATERIAL FÜR DIE ZUBEREITUNG KORROSIVER PRODUKTE (Salzwasserfische, Sauerkraut) Bei intensiver und regelmäßiger Nutzung zum Garen korrosiver Produkte, wie Salzwasserfisch, Sauerkraut, ... , sind sämtliche Gerätschaften sorgfältig nach jeder Verwendung zu reinigen. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 37: Vorbeugende Instandhaltung
Kundendiensttechniker kontaktieren. (Pause) E82: Elektromagnetventil undicht Der Garvorgang wird fortgesetzt Den Kombidämpfer ausschalten und einen Kundendiensttechniker kontaktieren. USB-Stick voll Der USB-Stick ist voll Den USB-Stick leeren USB-Stick fehlt Wartet auf einen USB-Stick Einen USB-Stick anschließen ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 38: Empfohlene Ersatzteile Und Ersatzteil-Notfallaussstattung
Relaisleiste FastPAD 2 Maxi UL 309663 Sicherheitsanschlusskasten 577DBC 310324 Motorisiertes Ventil 1" 230V 50/60 Hz, Innengewinde 314360 Reinigungspumpe 220/240V 50HZ 314373 Durchflussmesser FHKUC 314381 Dichtung Heizstab Garraum + Tauchheizkörper 366461 Türanschlag 366572 Synthetischer Filter 386087 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 39: Empfehlungen
- oberflächenaktives Korrosionsschutzmittel oder ähnliche ♦ Das automatische Reinigungssystem ist ausschließlich dazu konzipiert, das Reinigungs- und Entfettungsmittel zu dosieren. Niemals Entkalkungsmittel über das Reinigungssystem verwenden. Dadurch würde die Hydraulikanlage Ihres Kombidämpfers irreparabel beschädigt werden. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... - Page 40 Aufbereitung gebrauchter elektrischer und elektronischer Geräte. Hinweis: Kontaktieren Sie hierzu eine geeignete Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten, um gemäß den nationalen Rechtsvorschriften eine Aufbereitung, Verwertung oder Recycling vornehmen zu lassen. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
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Page 41: Garantie
Lüfterrads, Stellglieder, ...) entstehen, sind keinesfalls durch diese Garantie gedeckt. Wir empfehlen daher, den Anschluss der Geräte erst dann durchzuführen, wenn Spannung und Gas zur Verfügung stehen und auf ihre Ordnungsmäßigkeit geprüft worden sind. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... - Page 42 3E-490044NU – 03/20 Seite 14 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
- Page 43 Es obligatorio dejar el aparato en su zócalo durante las manipulaciones hasta la implantación definitiva. • Los aparatos de uso exclusivamente profesional deben ser utilizados por personal cualificado. • Lea atentamente este documento antes de la instalación. • Guarde sus documentos. • Versión traducida de las Instrucciónes originales ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...
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Page 44: Generalidades
Medio Máx. 40º f Máx. 20º f (3 a 7 horas al día) (28°y, 22°d, 400ppm) (14°y, 11°d, 200ppm) Intensivo Máx. 20º f Máx. 10º f (>7 horas/día) (14°y, 11°d, 200ppm) (7°y, 6°d, 100ppm) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 45: Menú Auto
Nivel 4: Receta terminada Nivel libre para añadir una receta. Pulsando el icono solo visualiza las recetas de la biblioteca Mis Favoritos compatibles con la receta en curso. Suprime todas las recetas terminadas o no iniciadas. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 46: Menú Servicio
- Cambio de limpieza manual/automática 0000 : Pin código personanizable CHEF : Contraseña « permanente » (minúscula o mayúscula) Para obtener un código pin personalizado en el formato texto es posible pasar a la clave alfanumérica. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 47: Menú Limpieza
- La pantalla indica las diferentes fases previstas en el ciclo al igual que los datos sobre el tiempo transcurrido y el tiempo restante. Si la limpeza a terminado la pantalla vuelve a la pantalla servicio. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47... -
Page 48: Lavado« Auto » (Lavado Programado Cada Día De La Semana)
No utilice nunca productos descalcificadores en el sistema de limpieza automático. Esto dañaría el circuito hidráulico de su horno de manera irreversible. El tubo de aspiración del producto de lavado está protegido por una etiqueta para poner el tubo en el bidón correspondiente: Lavado (color verde) ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 49: Mantenimiento Del Horno
El enfriamiento del compartimento electrónico está asegurado por los conductos de aireación de la parte frontal derecha del aparato (6 y 10 niveles). Una vez por semana limpie la rejilla de aireación y elimine el polvo limpiando su superficie con un trapo seco. Vias ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 50: Limpieza De La Junta De Mufla
MATERIAL UTILIZADO PARA LA COCCIÓN DE PRODUCTOS CORROSIVOS (pescados de mar, chucrut) Los materiales usados de forma intensiva y regular para cocer productos corrosivos, como pescados de mar, chucrut.., deben limpiarse de forma meticulosa y sistemática después de cada uso. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 51: Mantenimiento Preventivo
La cocción prosigue Pare el horno y llame a un técnico Llave USB saturada La llave USB está llena Vacíe la llave USB Llave USB ausente Espere la llave USB Conecte una llave USB ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 52: Piezas Recomendadas Y De Urgencia
Válvula motorizada 1" 230V 50/60 Hz hembra 314360 Bomba de lavado 220/240V 50HZ 314373 Sensor de caudal FHKUC 314381 Junta resistencia mufla + calentador de inmersión 366461 Tope de puerta 366572 Filtro sintético 386087 ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 53: Recomendaciones
(y al usuario) a respetar las reglas relativas a la recogida de los embalajes (reciclado y revalorización). . ♦ La garantía no podrá cubrir los problemas generados por el incumplimiento de estas recomendaciones. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten... -
Page 54: Garantía
(importante para los motores trifásicos, sentido de ventilación, cilindros...) no estarán en ningún caso cubiertos por esta garantía. Por eso le aconsejamos conectar solo los materiales cuando la tensión o el gas están disponibles y controlados de acuerdo con estos. ELRO-Werke AG Wohlerstrasse 47 5620 Bremgarten...