Table des Matières
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Fig. 15
Fig. 16
Grillade
0
300
50
250
75
Les grillades seront cuites par le haut à une
200
100
175
125
150
température de 150 - 300 °C. On fait alors la
différence entre les modes suivants :
Grillade avec contrôle de température
Suivant la position du sélecteur de température,
le rayonnement infrarouge est plus ou moins fort
(fig. 15). Cette façon de griller convient aux viandes
plates et au gratinage.
Retournez le mets à griller !
50
Gril et chaleur tournante
0
300
50
250
75
La turbine fait circuler l'air chaud, produisant un
200
100
175
125
150
échauffement plus régulier, même si la grille est
pleine. Il n'est donc plus nécessaire de retourner
fréquemment les mets (fig. 16).
50
9
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