Waring Commercial WKS800E Mode D'emploi page 33

Schleifspalten gehalten werden. Der dem Griff am nächsten
gelegene Klingenbereich sollte in das Klingenführungsrad
gelegt werden. Wenn Sie hören, dass das Messer das
Schleifrad berührt, ziehen Sie das Messer langsam zu sich
hin. Behalten Sie dabei einen leichten Abwärtsdruck auf
das Messer aufrecht, ohne dieses zu drehen. Achten Sie
darauf, dass der Kontakt der Klinge mit dem Schleifrad
stets gleich ist und aufrechterhalten wird. Wenn das Messer
gekrümmt ist, heben Sie den Griff an, wenn sich die
Messerspitze dem Spaltende nähert, sodass ein konstanter
Druck auf die Klingenkontur beibehalten wird. Schärfen
Sie die ganze Klinge. Zum Durchziehen einer 20 cm
langen Klinge sollten etwa 4-5 Sekunden benötigt werden.
Kürzere Klingen werden in 2-3 Sekunden, längere Klingen
in 6 Sekunden durchgezogen. Ziehen Sie die Klinge dann
ihrer ganzen Länge nach einmal durch die linke Spalte des
Grobschleifrads. Wechseln Sie die Spalten nach jedem
Schleifdurchgang ab, um eine gleichmäßig geschliffene
Schneide zu gewährleisten. In der 1. Stufe sollte es
genügen, die Klinge ein- oder zweimal durch jeden Spalt
hindurch zu ziehen. Gehen Sie dann zur 2. Stufe über.
WICHTIG: Sie sollten unmittelbar nach dem Einlegen der
Klinge damit beginnen, sie zu sich hin durchzuziehen.
Drücken Sie die Klinge keinesfalls von sich weg. Üben
Sie gerade so viel Druck aus, dass der Kontakt mit dem
Schleifrad sichergestellt wird. Ein stärkerer Druck ist unnötig
und bewirkt kein besseres Schärfen.
2. STUFE – Feinschliff
Schärfen Sie die Klinge nun in der Feinschliffstation, wobei
genauso vorzugehen ist wie beim Grobschleifen. Ziehen
Sie die Klinge einmal durch den rechten und einmal durch
den linken Spalt. Schleifen Sie wie beim Grobschleifen
abwechselnd im linken und rechten Spalt und ziehen Sie
das Messer mit gleichmäßiger Geschwindigkeit durch. Pro
Seite muss die Klinge nur ein oder zweimal durchgezogen
werden, um sie wie gewünscht zu schärfen. Gehen Sie
dann zur 3. Stufe über.
3. STUFE – Abziehen/Polieren
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