Table des Matières
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Réglage des contrôles de la surface de cuisson
Partage de la puissance
Afin d'offrir plus de flexibilité, votre table de cuisson à
induction possède plus de zones de cuisson que de générateurs
d'induction. Chaque générateur d'induction est utilisé pour
faire fonctionner deux zones de cuisson (Fig. 1). Afin de rendre
disponible la puissance maximale, le générateur d'induction
concentre la puissance maximale vers une seule zone de
cuisson. Lorsque les deux zones d'un générateur sont en marche
à la puissance maximale en même temps, ce dernier doit
partager la puissance entre les deux zones de cuisson.
Lorsque vous partagez la puissance, la zone réglée en dernier
fonctionne à la puissance maximale demandée tandis que
l'autre zone verra sa puissance quelque peu diminuée et ce
seulement si les deux zones sont réglées à une puissance assez
élevée.
Pour obtenir le rendement maximal de vos zones de
cuisson, cuisiniez, si cela est possible, sur une seule zone de
cuisson par générateur d'induction à la fois. Si vous devez
utiliser plus d'une zone de cuisson d'un générateur, débutez
la cuisson sur une seule zone à la puissance maximale et
ajoutez la seconde zone de cuisson une fois que la première
a atteint la température de cuisson désirée.
Rappelez-vous de régler en dernier la zone sur laquelle vous
voulez la puissance maximale.
2 Générateurs d'induction (sections)
4 Zones de cuisson
Fig. 1
Bruits de fonctionnement
Les générateurs d'induction génèrent des champs
magnétiques pratiquement sans bruit, toutefois à haute
puissance ils produisent de la chaleur. Un ventilateur de
refroidissement peut se faire entendre lorsque plusieurs
zones de cuisson fonctionnent en même temps ou lorsqu'une
zone de cuisson fonctionne à haute puissance.
Le bourdonnement que vous entendez provenant de votre
table de cuisson n'est pas causé par l'électronique mais bien
par les ustensiles de cuisson utilisés. Voici ce qui peut causer
ces bruits:
•
La plupart des ustensiles de cuisson sont faits de plusieurs
couches de matériaux. Habituellement, une couche
d'acier est utilisé pour capter le champ d'induction
et le transformer en chaleur qui est transférée aux
autres matériaux grâce à l'énergie radiante. Le champ
magnétique fait vibrer la couche d'acier sur les autres
matériaux. C'est habituellement pour cette raison qu'un
bourdonnement est entendu lors de la cuisson à induction.
Ce bruit survient lors de la cuisson à haute puissance.
Note: Les fabricants d'ustensiles hauts de gamme soudent
la couche d'acier en place ce qui réduit de beaucoup ou
même élimine ce bruit.
•
Les ustensiles légers peuvent aussi vibrer. Nous
recommandons d'utiliser des ustensiles lourds de plus
haute qualité.
•
Les ustensiles dont le fond n'est pas plat peuvent vibrer sur
la surface vitrifiée lorsqu'ils sont utilisés à haute puissance.
•
est assez puissante pour déformer un ustensile vide. Ne
placez jamais un ustensile vide sur une zone de cuisson
réglée à puissance élevée. Même les ustensile de plus
haute qualité peuvent se déformée.
•
Les ustensiles possédant des poignées rivetées peuvent
aussi causé un bourdonnement provenant de la vibration.
•
Les ustensiles en fonte et en porcelaine ne devraient pas
causer de bruit. Les ustensiles de qualité supérieure faits
de plusieurs couches devraient aussi être silencieux.
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Votre table de cuisson à induction
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