Bestron AWF2007W/R Mode D'emploi page 14

rezepte für WAffeln
Waffeln (schnell-Variante)
zutaten
• 500 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 Gramm Butter
• 4 Eier
• 100 Gramm Zucker
• 1/4 Liter Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
zubereitung
Mehl und Backpulver
schmelzen lassen. Die Eier schaumig rühren, den
Zucker hineinrühren, Milch, Salz undVanillezucker
unterrühren und nun die wieder abgekühlte Butter
dazugeben und alles gut vermischen. Zuletzt
das Mehl gründlich unterrühren. Das Waffeleisen
erhitzen und die Waffeln 2 - 3 Minuten lang backen.
Waffeln (Milch-Wasser-Variante)
zutaten für 8 portionen
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 350 g Mehl
• 1 TL Zitrone(n) - Schale
(unbehandelte Zitrone!), abgriebene
• ½ Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch, (3.5% Fett)
• ½ Pck. Backpulver
• Lauwarmes Wasser
zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale,
schaumig rühren, langsam die Eier dazugeben,
Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel
Mehl und Milch zu der Teigmasse geben und
sovielWasser hinzufügen, dass ein flüssiger Teig
(wie Pfannkuchenteig) entsteht. Teig ca. 20 min
ruhen lassen und dann nochmals gut verrühren.
Waffeleisenvorheizen und etwas einfetten. Waffeln
einzeln ausbacken und mit einer Zimt- Zucker-
Mischung bestreuen.
mischen. Die Butter
Vanillezucker
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gebrauchsanweisung
Waffeln (crème fraiche-Variante)
zutaten
• 125 g Crème fraîche
• 125 g Butter
• 6 Eigelb
• 250 g gesiebtes Mehl (Typ 405)
• 1 Prise Salz
• 6 Eiweiß
• 1 Vanilleschote
• 100 g Puderzucker
zubereitung
Crème fraîche leicht erwärmen. Butter schaumig
schlagen und Eigelb
Salz mischen, nach und nach im Wechsel mit
der Crème fraîche zur Buttermischung geben,
bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Das Eiweiß
steif schlagen und unter den Waffelteig heben.
Den Teig etwa 30Minuten ruhen lassen. Den
Teig portionsweise im eingefetteten Waffeleisen
backen. Das ausgekratzteMark einer Vanilleschote
mit Puderzucker vermischen
frisch gebackenen Waffeln sieben. Bei Bedarf
mit geschlagener Sahne undSchattenmorellen
beziehungsweise Sauerkirschmarmelde servieren.
unterrühren. Mehl mit
und über die