Casselin CMSV35 Mode D'emploi page 8

Les machines sous vide à cloche sont utilisées pour de la mise sous vide de tous types
d'aliments, de préparations que ce soit du solide ou du liquide.
Vous pouvez utiliser à votre convenance des sacs gaufrés ou lisses pour la mise sous vide.
TABLEAU DES DURÉES DE CONSERVATION PAR ALIMENTS
Type d'aliments
Confits
Cuisses de canard, cuisses de
poulet, cuisses de dinde, gésiers,
foies de volailles, cassoulet, ...
Plats cuisinés
Coquilles de fruits de mer, bœuf
carotte, daube, lapin en sauce,
poulet au riz, paëlla, couscous,
choucroute, ...
Légumes cuits
Tomates, aubergines, betteraves,
carottes, courgettes, épinards,
haricots, oignons, pommes de
terre, poireaux, ...
Viandes rouges ou blanches
Terrines
Poissons cuisinés
Saumon fumé
Foie gras
Température positive
30 jours
8 jours
10 jours
12 jours
25 jours
10 jours
30 jours
25 jours
Température négative
6 mois
2 mois
3 mois
5 mois
6 mois
3 mois
6 mois
6 mois
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