Table des Matières
Publicité
Cuisson viandes
Préparations
1000 Bœuf
1200 Porc
1000 Veau
Rosbeef:
1500 - saignant
1500 - à point
1500 - bien cuit
2000 Epaule de porc
1200 Jarret de porc
1200 Agneau
1000 Poulet
4000 Dinde
1500 Canard
3000 Oie
1200 Lapin
1500 Lièvre
800
Faisan
Grillades
-
Préparations
Morceaux Gr.
Filet
Beefsteaks
Saucisses
Côtes de porc
Poulet
(coupé en deux)
Cuisses de poulet
Caille
Hamburger
Poisson (Filets)
Sandwiches
Toast
Niveau
Température
4
3
(°C)
2
1
2
190
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
190
1
180
2
175
1
175
2
190
2
190
2
190
Quantité
Fonction
de cuisson
4
800
GRIL/GRIL DOUBLE
4
600
GRIL/GRIL DOUBLE
8
—
GRIL/GRIL DOUBLE
4
600
GRIL/GRIL DOUBLE
2
1000
GRIL/GRIL DOUBLE
2
—
GRIL/GRIL DOUBLE
3
500
GRIL/GRIL DOUBLE
6
600
GRIL/GRIL DOUBLE
4
400
GRIL/GRIL DOUBLE
4-6
—
GRIL/GRIL DOUBLE
4-6
—
GRIL/GRIL DOUBLE
Temps
de cuisson
NOTES
en minutes
50 ~ 70
Sur grille et lèchefrite
100 ~ 130
Sur grille et lèchefrite
90 ~ 120
Sur grille et lèchefrite
25 ~ 30
Sur grille et lèchefrite
30 ~ 40
Sur grille et lèchefrite
35 ~ 45
Sur grille et lèchefrite
120 ~ 150
Avec la couenne - sur lèchefrite
100 ~ 120
2 pièces sur lèchefrite
110 ~ 130
Gigot sur lèchefrite
60 ~ 80
Entier sur lèchefrite
210 ~ 240
Entière sur lèchefrite
120 ~ 150
Entier sur lèchefrite
150 ~ 200
Entière sur lèchefrite
60 ~ 80
Ragoût - plat en terre sur grille
150 ~ 200
Ragoût - plat en terre sur grille
90 ~ 120
Entier - plat en terre sur grille
Niveau
Temp.
4
°C
3
2
1
3
250
3
250
3
250
3
250
2
200
2
200
3
200
3
250
3
250
3
250
3
250
Temps cuisson
(minutes)
Dessus
Dessous
12 ~ 15
12 ~ 14
10 ~ 12
6 ~ 8
12 ~ 15
10 ~ 12
12 ~ 16
12 ~ 14
20 ~ 30
25 ~ 30
15 ~ 18
15 ~ 20
20 ~ 25
25 ~ 30
10 ~ 15
8 ~ 10
12 ~ 14
10 ~ 12
3 ~ 7
—
2~4
2 ~ 3
37
Publicité
Table des Matières
