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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux levés
GENTLE
Tourtes fourrées
(cheese cake, stru-
del, chaussons
aux pommes)
Biscuits/Tartes
Choux à la crème
Meringues
Pain / Pizza / Fou-
gasse
Pain
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
(Pain)
Temp.
Durée
(°C)
(min)
2/3
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
1-4
160-180
30-90
2
160-200
30-85
1-4
160-200
35-90
3
170-180
15-45
1-4
160-170
20-45
3
180-200
30-40
1-4
180-190
35-45
3
90
110-150
1-4
90
130-150
1/2
190-250
15-50
1-4
190-250
25-50
2
180-220
30-50
FR54
Accessoires et notes
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grilleGrad. 4 : plaque sur grille
(inversez les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie ou moule à gâteau sur
grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille (inverser les gradins à
mi-cuisson)
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grilleGrad. 4 : plaque sur grille
(inversez les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grilleGrad. 4 : plaque sur grille
(inversez les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grilleGrad. 4 : plaque sur grille
(inversez les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie
Grad. 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie ou grille
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