Electrolux EOE6P41Z Notice D'utilisation page 26

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Truite
Fraises
Beurre
Gâteau
11.6 Déshydratation - Chaleur
tournante
Couvrez les plateaux avec du papier
sulfurisé ou du papier de cuisson.
Pour de meilleurs résultats, arrêtez le
four à mi-cuisson, ouvrez la porte et
laissez-la refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Pour un plateau, utilisez le troisième
niveau de la grille.
Pour deux plateaux, utilisez les premier
et quatrième niveaux de la grille.
LÉGU‐
MES
Haricots
Poivrons
Légumes pour
soupe
Champignons
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
11.8 Chaleur tournante humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
(kg)
Durée de dé‐
congélation
(min)
0,15 25 - 35
0,3 30 - 40
0,25 30 - 40
1,4 60
(°C) (h)
60 - 70 6 - 8
60 - 70 5 à 6
60 - 70 5 à 6
50 - 60 6 - 8
40 - 50 2 à 3
(h)
8 à 10
Décongélation
complémentaire
(min)
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
FRUITS
Abricots
Tranches de pommes
Poires
11.7 Sonde à viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Rôti de bœuf, saignant
Rôti de bœuf, cuit à point
Rôti de bœuf, bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Lièvre
Truite / Dorade
Thon / Saumon
-
-
-
-
(h)
8 à 10
6 - 8
6 à 9
(°C)
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
70 - 75
98
70 - 75
65 - 70
65 - 70