Table des Matières
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Porc
Plat
Épaule/collet/
jambon à l'os
Côtelette/côte
levée
Pain de viande
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Plat
Rôti de veau
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Gibier
Plat
Selle/Cuisse
de lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffer le four.
Quantité
Fonction
(kg)
1 - 1,5
Turbo Gril
1 - 1,5
Turbo Gril
0,75 - 1
Turbo Gril
0,75 - 1
Turbo Gril
Quantité
Fonction
(kg)
1
Turbo Gril
1,5 - 2
Turbo Gril
Quantité
Fonction
(kg)
1 - 1,5
Turbo Gril
1 - 1,5
Turbo Gril
Quantité
Fonction
(kg)
jusqu'à 1
Voûte
1,5 - 2
Voûte
1,5 - 2
Voûte
Températu-
Durée (min)
re (°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Température
Durée (min)
(°C)
30 - 40
1)
230
210 - 220
35 - 40
180 - 200
60 - 90
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
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