Table des Matières
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AVANT D'ALLUMER
Choisir un endroit adéquat
• Utilisez ce barbecue uniquement en extérieur, dans
un espace bien ventilé. Ne l'utilisez pas dans un
garage, un bâtiment, un passage couvert ou tout
autre espace clos.
• Installez toujours le barbecue sur une surface
plane et sûre.
• N'utilisez pas le barbecue à moins de 1,5 m d'un
matériau combustible. En font partie notamment le
bois ou les terrasses et porches en bois traité.
Choisir la quantité de charbon
à utiliser
Le choix de la quantité de charbon dépend de ce que vous
allez faire cuire et de la taille de votre barbecue. Si vous
faites cuire de petits aliments tendres nécessitant moins
de 20 minutes de cuisson, consultez le tableau Quantifier
et ajouter du charbon pour la cuisson directe. Si vous faites
cuire des pièces de viandes plus grosses, qui demandent
au moins 20 minutes de cuisson, ou des aliments fragiles,
consultez le tableau Quantifier et ajouter du charbon pour
la cuisson indirecte. Servez-vous du bol doseur fourni
avec le barbecue pour mesurer la quantité adéquate
de charbon. Pour plus de détails sur la différence
entre fumage, cuisson directe et cuisson indirecte,
référez-vous aux sections MÉTHODES DE CUISSON.
Au tout premier barbecue
Avant vos premières grillades, il est recommandé
de préchauffer le barbecue et de maintenir ardent
le combustible, couvercle fermé, pendant au moins
30 minutes afin de brûler les éventuels résidus de
fabrication.
Préparer le barbecue pour l'allumage
1) Soulevez le couvercle en position ouverte.
2) Retirez la grille de cuisson GOURMET BBQ SYSTEM
du barbecue, commencez par retirer la partie
centrale amovible, puis la grille de cuisson (A).
N.B. : grâce à ses poignées incurvées, il est possible
d'accrocher la grille de cuisson sur le côté de la cuve.
3) Retirez la grille foyère (inférieure) et évacuez les
cendres et morceaux de charbon de bois restant
dans le bas de la cuve à l'aide du système de
nettoyage ONE-TOUCH. Pour brûler, le charbon
nécessite un apport en oxygène, donc veillez à ce
que rien n'obstrue les aérations. Faites glisser
la poignée du système de nettoyage ONE-TOUCH
d'avant en arrière afin d'envoyer les cendres
présentes au fond du barbecue dans le cendrier (B).
4) Retirez le cendrier volumineux et débarrassez-vous
des cendres en pressant les poignées du cendrier
pour le dégager de la grille (C).
5) Ouvrez les aérations de la cuve en plaçant la
poignée du système de nettoyage ONE-TOUCH en
position entièrement ouverte (D).
6) Remettez la grille foyère (inférieure) en place (E).
7) Ouvrez les aérations du couvercle en positionnant
le clapet du couvercle en position entièrement
ouverte (F).
N.B. : le présent guide d'utilisation ne présente volontairement
aucune instruction relative à l'utilisation de liquide allume-
feu. Ce dernier n'est pas pratique et risque de donner un
goût chimique à vos grillades, contrairement aux cubes
allume-feux (vendus séparément). Si vous choisissez
d'employer du liquide allume-feu, veuillez suivre les
instructions du fabricant et surtout NE JAMAIS ajouter
du liquide directement dans le feu.
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B
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