Table des Matières
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• Vous pouvez cuisiner simultanément des plats diffé-
rents sur deux niveaux différents. Pour cela, placez
les grilles sur le niveau 1 et sur le niveau 3.
• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte de l'ap-
pareil ou sur les vitres de la porte. Ce phénomène
est normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous ou-
vrez la porte du four en fonctionnement. Pour dimi-
nuer la condensation, faites fonctionner l'appareil 10
minutes avant d'enfourner vos aliments.
• Essuyez la vapeur avant et après l'utilisation de l'ap-
pareil.
• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile,
plat et accessoire directement en contact avec le bas
de votre four (sole). Ceci entraînerait une détériora-
tion de l'émail et modifierait les résultats de cuisson.
Pâtisseries
• Avant toute cuisson, faites préchauffer le four pen-
dant environ 10 minutes.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson
• Si vous utilisez deux plaques de cuisson en même
temps, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson traditionnelle
Plat
Tresses feuilletées
(250 g)
Gâteau plat
(1 000 g)
Brioche aux pom-
mes (2 000 g)
Tourte aux pommes
(1 200 + 1 200 g)
Petits gâteaux
(500 g)
Génoise allégée
(350 g)
Gâteau couronne
(1 500 g)
12
Type de plaque et niveau
d'enfournement
plaque émaillée au ni-
veau 3
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 3
2 plaques rondes alumi-
nées (diamètre : 20 cm) au
niveau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
1 plaque ronde aluminée
(diamètre : 26 cm) au ni-
veau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
Cuisson de la viande et du poisson
• Ne cuisez pas de morceaux de viande pesant moins
de 1 kg. Faire cuire de trop petits morceaux risque de
donner des viandes trop sèches.
• Pour les aliments très gras, utilisez une lèchefrite
pour éviter de salir le four de manière irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pen-
dant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne
s'écoule.
• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne
se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lèchef-
rite. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajou-
tez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque fois
qu'elle n'en contient plus.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la composi-
tion, des ingrédients et de la quantité de liquide que
contient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-
ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-
son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles
et des recettes lors de vos expériences de cuisson.
Temps de pré-
Température
chauffage (min)
-
10
-
15
10
10
-
Temps de cuis-
(°C)
son (min)
150
25 - 30
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
180 - 200
50 - 60
160 - 180
25 - 30
160 - 170
25 - 30
160 - 170
45 - 55
1)
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