Table des Matières
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V
olailles
L
x
es volailles fraîches entières doivent être rincées à l'intérieur
et à l'extérieur sous l'eau froide, séchées et posées sur une
R
assiette.
ecouvrez-les avec du film plastique ou du papier
d'aluminium (pas nécessairement de manière hermétique).
L
es pièces de volaille doivent également être conservées de
x
cette manière.
avant la cuisson et en aucun cas plus tôt: risque d'intoxication
alimentaire!
P
oisson et fruits de mer
L
es filets et les poissons entiers doivent être consommés le
x
jour de leur achat.
une assiette, recouverts de papier
ou de papier d'aluminium (pas nécessairement de manière
hermétique).
F
x
aites attention à choisir un poisson très frais si vous avez
l'intention de le garder pour le jour d'après ou pour plus tard.
L
avez les poissons entiers sous l'eau froide pour enlever les
saletés et les écailles détachées, puis séchez-les avec du
C
Sopalin.
onservez les filets et les poissons entiers dans des
sacs plastiques scellés.
L
es fruits de mer doivent rester au frais en permanence.
x
Consommez-les dans les 1 ou 2 jours après l'achat.
R
estes et aliments précuits
L
x
es aliments de cette catégorie doivent être
conservés dans des récipients correctement fermés,
faute de quoi ils risquent de se déshydrater.
N
x
e les conservez pas plus d'1 ou 2 jours.
L
es restes doivent être réchauffés jusqu'à ce qu'ils
x
soient fumants; ne les réchauffez qu'une seule fois!
L
es volailles entières doivent être farcies juste
A
vant de les consommer, réfrigérez-les sur
é, de film alimentaire
FR-11
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