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CONSERVATION DES ALIMENTS CONGELES
CONSEILS
• Lorsque vous achetez des aliments congelés ou surgelés dans le commerce,
veillez à les laisser le minimum de temps possible en dehors du congélateur.
• Respecter la durée de conservation indiquée sur les emballages des produits
congelés et surgelés, en tenant compte du fait que votre congélateur est
• Pour les aliments que vous congelez vous-même, consultez le tableau des temps
de conservation ci-dessous:
TEMPS DE CONSERVATION
T Y P E D ´ A L I M E N T
POISSON ET FRUIT DE MER
Langouste-crustacés
Colin
Poissons gras
Truite
Saumon
Sole
Turbot
Boeuf
Agneau
Porc
Filets et côtelettes
Foie/Rognons
Cervelle/Langue
Viande hachée/Saucisses
Lapin
VOLAILLES ET GIBIER
Poule / poulet
Dinde (découpée)
Canard / Oie
Lièvre
Perdrix-Caille
Faisan
Gros gibier
PLATS CUISINES
Sauce tomate
Consommé
Rôti: boeuf, veau, porc, dinde
Viande cuite ou à l´étouffée
Steack haché (hamburger)
Poivrons farcis
Gâteau, friand...
Sandwich
Nombre
de mois
3
2
3/4
2/3
2/3
3
2/3
VIANDE
10/12
6/8
9
6
4
2
2
5/7
10
7
5
6
8
7/8
10
3
3
2/3
3
2
2
5/6
6
T Y P E D ´ A L I M E N T
Jardinière de légumes
Epinards
Haricots verts
Bettes
Artichauts
Carottes
Chou-fleur
Choux de Bruxelles
Asperges
Chou
Haricots
Champignons
Persil
Poivrons
Fèves
Abricots
Cerises, prunes, framboises
Groseilles, mûres
Pêches
Fraises
Compotes (pommes, poires), jus
Raisins
Ananas
Macédoine de fruits
PAINS ET PATISSERIE
Biscuits, gâteaux
Gâteaux feuilletés
Pâte à pâtisserie
Pains et brioches
O EUFS, LAIT ET DERIVES
O Eufs (sans coquille)
Lait homogénéisé (carton)
Beurre
Fromages (petites portions)
Crème fraîche
12
Nombre
de mois
LEGUMES
12
12
12
12
6/8
12
6/8
12
12
12
12
FRUITS
10
10
10/12
12
10
10/12
10/12
6/8
.
3
2
6
6
6
3
6
1
3
2
6
3
6
3
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