Table des Matières
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Tableau de cuisson au gril avec le brûleur infrarouge à gaz
Type d'aliment
Viande, saucisses
2 tranches de filet de bœuf
2 tranches de jambon de porc
2 côtelettes
4 côtelettes d'agneau
4 saucisses à griller
2 roulades de viande hachée
1 poulet, coupé en deux
Poisson
Saumon
Poisson en papillote
Pain grillé
4 tranches de pain blanc
2 tranches de pain complet
Toast
Cuisson au gril avec le grilloir infrarouge électrique
(position
)
(uniquement sur certains modèles)
• Pendant la cuisson au gril, faites particulièrement attention.
En raison de la haute température du gril, la grille et les
autres éléments du four sont particulièrement chauds.
Utilisez des gants épais ou des pinces spéciales pour
retourner la viande.
• Il arrive que la graisse chaude jaillisse de la viande, surtout
des saucisses. Pour éviter les brûlures, utilisez des pinces
spéciales pour retourner la viande.
• Attention à ne pas vous brûler les yeux !
• Vérifiez souvent la cuisson, la viande peut brûler en raison
de la haute température.
• Ne permettez pas aux enfants de s'approcher du four.
• La cuisson au gril convient aux rôtis croustillants, aux
saucisses préparées sans matière grasse, à la viande et au
poisson coupés en tranches (steaks, escalopes). Le gril
convient aussi pour faire dorer le pain ou les gâteaux, ainsi
que pour faire des gratins (lasagnes, pommes de terre,).
Conseils pour la cuisson au gril
• Pendant la cuisson au gril électrique, la porte du four doit
être fermée.
• Dans le tableau de cuisson au gril, vous trouverez les
indications concernant la température, le niveau et la durée
de cuisson. La durée de cuisson donnée varie suivant le
type, le poids ou la qualité de la viande.
• Préchauffez le grilloir infrarouge électrique 5 minutes
environ.
• Avant la cuisson au gril, enduisez la grille avec de l'huile
pour que la viande n'attache pas.
• Pour la cuisson au gril, installez la grille sur le gradin
convenable. Placez la lèchefrite ou la plaque en émail au-
dessous de la grille, au niveau immédiatement inférieur,
pour récupérer la graisse et le jus de viande.
• Retournez la viande à mi-cuisson. Retournez seulement une
fois les plus petits morceaux et plusieurs fois les plus gros.
• Utilisez pour cela les pinces à viande afin que le jus ne coule
pas trop (les fourchettes perforent la viande et laissent sortir
le jus)
• Les viandes rouges se colorent plus vite que les viandes
blanches (porc ou veau).
• Nettoyez le four et les accessoires après chaque utilisation.
Cuisson à la broche avec le grilloir infrarouge
électrique
(uniquement sur certains modèles)
• Lors de la cuisson à la broche, vous utilisez le gril infrarouge
et vous devez faire particulièrement attention. Utilisez des
gants de cuisine assez épais ou le manche spécial que vous
fixez sur la broche.
Poids
(en g)
(à partir du bas)
400
350
400
700
400
400
1400
400
500
200
200
600
• Il arrive que la graisse chaude jaillisse de la viande, veillez à
ne pas vous brûler
• Attention à ne pas vous brûler les yeux !
• Ne permettez pas aux enfants de s'approcher du four.
• La broche convient à la cuisson des volailles préparée sans
matières grasses.
Conseils pour la cuisson à la broche
• Pendant la cuisson à la broche avec le grilloir électrique, la
porte du four doit être fermée.
• Le préchauffage du gril n'est pas nécessaire.
À vérifier (il est dit ci-dessus qu'il faut préchauffer 5 min )
• Embrochez la volaille et vissez à fond les deux fourches
pour l'immobiliser. Ficelez bien les cuisses et les ailes pour
que la volaille puisse tourner et rôtir uniformément.
• Placez le support de la broche sur le niveau 4. Installez la
partie oblique du support à l'avant (cf. illustration).
• Fixez la pointe de la broche dans l'orifice situé au fond du
four, à droite, et protégé par un cache pivotant. Appuyez la
partie avant de la broche sur le support et fixez-la bien.
• Avant de commencer la cuisson, dévissez le manche de la
broche.
• Placez la lèchefrite en émail sur le niveau 2 pour récupérer
la graisse et le jus de viande.
• Lors de la cuisson, la broche tourne constamment pendant
que le gril infrarouge fonctionne.
• A la fin de la cuisson, installez le manche de la broche. Pour
l'enlever, utilisez des gants de cuisine épais.
• Nettoyez le four et les accessoires après chaque utilisation.
Notice d'utilisation et d'installation
Niveau
Durée de cuisson
4
4
4
4
4
4
3
35-45 (1ère face)
25-35 (2ème face)
4
4
4
4
4
167145
(en min)
25-30
25-30
25-30
18-22
18-23
15-20
15-20
15-20
5-7
6-8
6-9
11
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