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Recette
Vol-au vent/
Feuilletés
Lasagnes / Pâtes au
four / Cannellonis /
Gâteaux de pâtes
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four/en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Croque-monsieur
Filets / Tranches de
poisson
Saucisses /
Brochettes / Pointes
de porc / Hamburger
Poulet rôti 1-1,3 kg
Rosbif saignant 1 kg
Gigot d'agneau /
Jarret
Pommes de terre
sautées
Gratin de légumes
Lasagnes & Viandes
Fonction
Pré-
chauffage
(du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
-
-
-
-
-
-
Oui
Gradin
Temp.
(°C)
3
190-200
1-4
180-190
3
190-200
3
190-200
3
200-230
2
190-200
3
180-200
2
180-200
5
3 (Haut)
4
2 (Moyenne) 20-30
2-3
5
(Moyen-
Haut)
2 (Moyenne) 55-70
2
3 (Haut)
3
2 (Moyenne) 35-50
3
2 (Moyenne) 60-90
3
2 (Moyenne) 45-55
3
3 (Haut)
1-4
200
FR39
Durée
Accessoires et notes
(min)
Lèchefrite / plaque à
20-30
pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lèchefrite ou plaque sur
45-65
grille
Lèchefrite ou plaque sur
80-110
grille
Lèchefrite ou plaque sur
50-100
grille
Lèchefrite ou plaque sur
80-130
grille
Lèchefrite ou plaque sur
40-60
grille
50-60 Plaque sur grille
3-6
Grille
Grad. 4 : grille (tourner
l'aliment à mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tourner
l'aliment à mi-cuisson)
15-30
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner
l'aliment aux 2/3 de la
cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : tournebroche (si
60-80
présent)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (tourner
l'aliment aux 2/3 de la
cuisson si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur
grille (tourner l'aliment aux
2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Lèchefrite / plaque à
pâtisserie (tourner l'aliment
aux 2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur
10-25
grille
Grad. 4 : plaque sur grille
50-100*
Grad. 1 : lèchefrite ou
plaque sur grille
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