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ATTENTION ! DOMMAGES SUR L'APPAREIL !
Ne mettez jamais plus de matière grasse que le repère
►
MAX et jamais moins que le repère MIN dans la cuve à
friture. Vérifiez à chaque utilisation que la quantité de
graisse ou d'huile contenue dans la friteuse est suffisante.
Ne mettez jamais l'appareil en marche s'il ne contient pas
►
d'huile ou de graisse liquide. Dans le cas contraire, l'appa-
reil risque de surchauffer.
La friteuse est uniquement destinée à faire frire des aliments.
►
Elle n'est pas destinée à faire bouillir des liquides.
Lorsque vous utilisez la fonction fondue de cet appareil,
►
notez que cet appareil ne permet de faire qu'une fondue
classique avec de l'huile/de la graisse ou du bouillon.
N'utilisez pas l'appareil pour des fondues au chocolat ou
au fromage.
Avant la première utilisation
Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez et séchez soigneuse-
ment les différentes pièces (voir chapitre « Nettoyage et entretien »).
Préparation à faible teneur en acrylamide
L'acrylamide est une substance potentiellement cancérigène qui se forme lors de
la friture d'aliments contenant de l'amidon par réaction avec les acides aminés.
La formation d'acrymalide augmente considérablement à des températures
supérieures à 175 °C.
Par conséquent, et dans la mesure du possible, ne faites pas frire d'aliments
contenant de l'amidon, comme les frites, à une température supérieure à 170˚ C.
Arrêtez lorsque la préparation est bien dorée et avant qu'elle ne prenne une
couleur foncée ou brune. Cette précaution vous permet d'obtenir une prépara-
tion pauvre en acrylamide.
Frire
Nous recommandons d'utiliser de l'huile de friture ou de la graisse de friture
liquide dans cette friteuse. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse de friture
solide. Lisez à ce sujet tout d'abord le chapitre « Graisse de friture solide ».
SFM 850 A4
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