Table des Matières
Publicité
Instructions de cuisson
Ustensiles de cuisine
Utilisation recommandée
•
Saladiers, bols et plats en verre ou en céramique : à utiliser pour le
réchauffage ou la cuisson.
•
Pellicule plastique utilisable en four à micro-ondes : à utiliser pour
couvrir les aliments. Laissez une petite ouverture pour permettre à la vapeur de
s'échapper un peu et éviter de placer la pellicule directement sur les aliments.
•
Papier paraffiné : à utiliser pour recouvrir les aliments afin d'éviter les
éclaboussures.
•
Essuie-tout et serviettes en papier : à utiliser lors des cuissons de courte
durée et en couverture ; ils permettent d'absorber l'humidité en excès et évitent les
éclaboussures. N'utilisez pas de papier recyclé, qui peut contenir du métal et
s'enflammer.
•
Assiettes et verres en papier : à utiliser lors des cuissons de courte durée,
à basse température. N'utilisez pas de papier recyclé, qui peut contenir du métal
et s'enflammer.
•
Thermomètres : utilisez uniquement les thermomètres classés « Utilisable en
four à micro-ondes » et respectez les instructions fournies. Vérifiez la température
des aliments en plusieurs endroits. Vous pouvez utiliser un thermomètre
traditionnel une fois que vous avez sorti les aliments du four.
Utilisation restreinte
•
Papier aluminium : utilisez des bandes étroites de papier aluminium pour
éviter de trop cuire certaines zones exposées. Attention ! Vous risquez
d'endommager le four si vous utilisez une trop grande quantité de papier
aluminium.
•
Céramique, porcelaine et grès : utilisez uniquement les récipients classés
« Utilisable en four à micro-ondes ». Testez les récipients ne possédant pas cet
agrément afin de vous assurer qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité.
N'utilisez jamais des récipients dotés d'une bordure métallique.
•
Plastique : utilisez uniquement les modèles classés « Utilisable en four à micro-
ondes ». Tous les autres plastiques risquent de fondre.
•
Paille, osier et bois : à utiliser uniquement pour les cuissons de courte durée,
car ils peuvent être inflammables.
Utilisation déconseillée
•
Bocaux et bouteilles en verre : le verre traditionnel est trop fin pour pouvoir
être utilisé au four à micro-ondes, où il risquerait de se briser.
•
Sachets en papier : ce type de sachet présente un danger d'incendie, à
l'exception des sachets de pop-corn spécialement conçus pour une utilisation en
four à micro-ondes.
•
Assiettes et verres en polystyrène expansé : ces contenants peuvent
fondre et laisser des résidus toxiques sur les aliments.
•
Contenants plastiques et emballages alimentaires : les emballages
alimentaires (par exemple, raviers de margarine) peuvent fondre s'ils sont
chauffés au four à micro-ondes.
Test des ustensiles
Lorsque vous ne savez pas si un ustensile peut ou non être utilisé dans un
four à micro-ondes, effectuez ce test :
1
Remplissez d'eau un verre gradué et placez-le dans le four, à côté de
l'ustensile que vous souhaitez tester.
2
Appuyez une fois sur le bouton One Minute + (+ 1 minute) pour les
chauffer pendant une minute à la puissance maximum.
L'eau doit être chaude et l'ustensile testé doit rester froid. Si l'ustensile est
chaud, cela signifie qu'il absorbe l'énergie des micro-ondes et ne peut donc
être utilisé dans ce four.
Utilisation recommandée
•
Plats en métal : à utilisez pour tout type d'aliment, mais surtout lorsqu'il faut
faire dorer. Les plats en métal sombres ou usés sont recommandés pour la
cuisson du pain et de tartes parce qu'ils absorbent la chaleur et permettent
l'apparition d'une croûte bien croustillante.
•
Nouveaux plats en aluminium : à utiliser pour la cuisson de gâteaux, de
biscuits ou de muffins car ils reflètent la chaleur et permettent l'apparition d'une
fine croûte tendre.
•
Plats en verre et en vitrocéramique : les cocottes et plats de cuisson
sont mieux adaptés à la préparation des œufs et du fromage étant donné que
l'entretien du verre est aisé.
Utilisation pour la cuisson par convection
•
Plats en métal : à utilisez pour tout type d'aliment, mais surtout lorsqu'il faut
faire dorer. Les plats en métal sombres ou usés sont recommandés pour la
cuisson du pain et de tartes parce qu'ils absorbent la chaleur et permettent
l'apparition d'une croûte bien croustillante.
•
Nouveaux plats en aluminium : à utiliser pour la cuisson de gâteaux, de
cookies ou de muffins car ils reflètent la chaleur et permettent l'apparition d'une
fine croûte tendre.
•
Plats en verre et en vitrocéramique : les cocottes et plats de cuisson
sont mieux adaptés à la préparation des œufs et du fromage étant donné que
l'entretien du verre est aisé.
Utilisation pour la cuisson combinée
•
Plats en verre ou en vitrocéramique : il est recommandé d'utiliser des
récipients prévus à cet effet. Veillez à ne pas utiliser de plats à garniture métallique
: cela pourrait provoquer des arcs électriques entre le plat et la paroi du four ou
même la grille, et endommager les ustensiles, la grille ou le four.
•
Plastique thermorésistant : les ustensiles utilisables en four à micro-ondes
(jusqu'à 230 °C) peuvent être employés, mais ne sont pas recommandés pour
des aliments à dorer parce que le plastique est un mauvais conducteur de
chaleur.
23
Publicité
Table des Matières
