Ovens - Falcon Elan 90 Instructions D'utilisation Et D'installation

Nederlands

Ovens

Het fornuis heeft twee verschillende ovens.
Linkeroven
De linkeroven is een multifunctionele oven. Naast de venti-
lator en het ven ti la tor ele ment bevat deze oven te vens twee
extra straalelementen: het eerste is zichtbaar boven aan
de oven en het tweede zit onder de bo dem van de oven.
Pas op dat u het bovenelement en de elementdefl ector
niet aanraakt als u artikelen in de oven zet of uit de oven
verwijdert.
De multifunctionele oven heeft twee be die nin gen: een
kookstandknop en een temperatuurknop.
Temperatuur
Stel de kookstandknop in op een kook stand. Het neon-
lampje boven de knop gaat branden.
Draai de temperatuurknop naar de ge wens te temperatuur.
Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de
ingestelde tem pe ra tuur bereikt heeft. Ver vol gens gaat het
lampje tijdens het bak ken aan en uit.
De multifunctionele oven heeft veel ver schil len de kook-
standen. U wordt aan ge ra den het eten goed in de ga ten
te houden tot u vertrouwd bent met de verschillende kook-
standen. Denk er aan: niet elke kookstand is geschikt voor
elk soort voedsel.
Kookstanden van de multifunctionele oven
Ontdooien
In deze stand doet de ventilator al leen koude lucht circule-
ren. Het straal ele ment gaat niet aan. Deze stand leent zich
uitstekend voor het ont dooien van toetjes, slag room ge bak
en vlees, vis en gevogelte.
Op deze manier ontdooit het voedsel sneller en kunnen
er geen vliegen bij. Leg het vlees, het gevogelte of de vis
op een rek en zet er een druipplaat on der. Maak de rek en
plaat na afl oop goed schoon.
Doe de ovendeur dicht tijdens het ont dooien.
Hele kippen en grote stukken vlees dient u niet op deze
wijze te ont dooien. U kunt ze beter in de koelkast doen.
Gebruik de oven niet om voedsel te ont dooien als de oven
warm is of als de oven ernaast in gebruik of nog warm is.
Vlees, gevogelte en zuivelproducten moeten volledig ont-
dooid zijn voordat u ze kookt.
Kookstand
Heteluchtoven
In deze kookstand gaan de ventilator en het straalelement
eromheen aan. De warmte wordt gelijkmatig door de oven
verspreid, zodat u grote hoe veel he den tegelijk kunt gaar-
koken.
Deze kookstand is bijzonder geschikt voor het op meer-
dere rekken tegelijk bakken en is een goede kookstand
over de hele lijn. Bij gerechten die u voorheen in een tradi-
tionele oven be reid hebt, dient u de heteluchtoven wellicht
10°C lager in te stellen.
Om de oven voor te verwarmen dient u te wachten tot het
lampje uit is voor dat u het eten in de oven zet.
Heteluchtgrill
In deze kookstand gaan de ventilator en het grillelement
aan. De warmte wordt gelijkmatiger verspreid en is min-
der fel dan bij een traditionele grill. Het beste resultaat kan
verkregen wor den door het voedsel op een roos ter te leg-
gen boven een kleiner bak blik dan een traditionele grillpan.
Zo kan de lucht beter circuleren. Deze grillwijze leent zich
uitstekend voor dik ke lappen vlees of vis, aan ge zien de
luchtcirculering voor een min der felle hitte zorgt. Doe de
ovendeur dicht tijdens het grillen, voor zuiniger energiever-
bruik. U zult tevens mer ken dat u het eten bij deze gril-
lwijze minder nauw in de gaten hoeft te hou den en minder
vaak hoeft om te ke ren. Deze kookstand dient u voor te
verwarmen.
Combinatieoven
In deze kookstand gaat de ventilator aan om de lucht te
circuleren die door het boven- en onderelement ver warmt
wordt. De combinatie van een heteluchtoven en een traditi-
onele oven (straalelementen boven en on der) maakt deze
kookstand ideaal voor het bereiden van grote artikelen die
lang moeten gaarkoken, bij voor beeld grote braadstukken.
U kunt ook op twee rekken tegelijk bakken, al hoe wel u de
gerechten wel hal ver we ge dient om te wisselen, aan ge -
zien de oven in deze kookstand bo ven in warmer is dan
onderin.
Dit is een snelle, intensieve kook stand. Houd het eten goed
in de ga ten tot u vertrouwd bent met deze kook stand.
Traditionele oven
(kookelementen boven en onder)
In deze kookstand gaan het bo ven ele ment en onderele-
ment aan. Deze kookstand leent zich bijzonder goed voor
braadgerechten en voor het bak ken van korstdeeg, taarten
en koek jes. Het voedsel wordt op het bo ven ste rek sneller
bruin en knapperig dan op het onderste rek, aangezien de
oven in deze kookstand, net als in de kookstand 'combi-
natieoven', boven in warmer is dan onderin. Ook in deze
stand moeten gerechten op ver schil len de rekken omge-
38