Tilisation Correcte Des Outils; Raissage Et Entretien; Raisse Préconisée - Varimixer AR80 V L-1S Mode D'emploi

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tilisation correcte Des outils

Le hachoir à viande ne peut être utilisé pour faire
de la chapelure. Cela peut provoquer une trop
forte usure de certaines des pièces du batteur.
Eviter de taper les outils mélangeurs contre des
objets durs tels que le bord du bol. Un tel traite-
ment déformera progressivement l'outil et réduira
sa durée de vie.
Utilisation recommandée des différents outils :
Fouet
Crème Pâte pour gâteau
Crème au beurre
Blancs d'oeufs
Mayonnaise Pâte à gaufre
Et similaires
Pour la fabrication de purée de pommes de terre,
utiliser le fouet spécial à 4 ailettes ou le fouet avec
fils plus épais. Ou alors utiliser le palette et après le
fouet ordinaire.
n :
ettoyaGe
Nettoyer le batteur tous les jours après le service. Utiliser
pour cela une brosse douce et de l'eau. Employer les
détergents avec parcimonie, car ils sont susceptibles de
détruire les lubrifiants du batteur.
Ne jamais rincer le mélangeur au jet d'eau.
Ne pas utiliser les pièces en aluminium pour
des aliments très acides, très basiques ou très
salés qui risquent d'attaquer l'aluminium sans
revêtement.
Ne pas laver les outils en aluminium avec des
agents très alcalins (le pH doit se situer entre
5,0 et 8,0).
Le fournisseur de ceux-ci peut vous conseiller le produit
le plus adapté.
La grille de sécurité en plastique peut être
endommagée en cas d'exposition à de hautes
températures pendant un temps prolongé. (Tem-
pérature maximale 65°).
Nettoyage du mécanisme d'entraînement : après uti-
lisation de ce mécanisme, essuyer l'intérieur avec un
chiffon.
G

raissaGe et entretien

Graisser régulièrement le mécanisme de transmission à
variation continue, à savoir après environ 60 heures de
fonctionnement du batteur.
Graissage de la transmission à variation continue :
N.B. : Graisse spéciale!
(Utiliser la pompe à graisse livrée avec le batteur). Mettre en
marche le batteur, atteindre la vitesse moyenne et arrêter
le batteur ( arrêt d'urgence) . Démonter le capot supérieur.
Un graisseur (fig.4 no.1) est monté au centre de chaque
poulie. Placer la pompe à graisse fournie sur chaque
:
Palette Crochet
Pâte à pain
Pain noir
Et similaires
Farce
Et similaires
:
7
graisseur et injecter jusqu'à ce que la pompe devienne
difficile à manoeuvrer ou quand la graisse sort entre l'axe
et la joue de la poulie. Remonter le capot supérieur.
Remonter le capot supérieur sans oublier de
remonter les 2 vis qui le fixent.
Mettre en marche le batteur et baisser la vitesse au
minimum.
Arrêter le batteur et remplir la pompe de nouvelle graisse
afin de prévoir le prochain graissage.
Graissage des autres parties mobiles :
La partie mobile des bras, l'axe et son guidage doivent
aussi être lubrifiés. Effectuer le graissage comme suit :
Enlever le panneau arrière du batteur et lubrifier les points
indiqués, à l'aide d'une burette (voir figure 4, n° 2).
G
raisse préconisée
Poulies: utiliser une graisse à roulement type Castrol
LMX .
Lors de réparation de la tête de mixage : lubrifier les
roues et couronnes dentées avec de la graisse Molub
Alloy 936SF Heavy ou Castrol Grippa 355
les roulements à aiguilles dans la tête de mixage avec
ce type de graisse. Ne jamais utiliser un type de graisse
différent (perte de garantie).
Lors de réparation du mécanisme d'entraînement : Rem-
plir ce mécanisme de 0,35 litre de STATOIL GreaseWay
LiCa 80
fig.4 Graissage de la transmission à variation conti-
nue et des autres parties mobiles
:
. Ne pas lubrifier