Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECEPTEN
Verse frieten
Verse frieten worden best in twee keer gebakken.
Gebruik "oude" aardappelen (geen nieuwe). Snijd de aardappelen in gelijke reepjes.
Spoel de gesneden aardappelen onder lopend water af om het zetmeel te verwijderen.
Droog zorgvuldig af en scheid de reepjes.
Overschrijd het aanbevolen gewicht niet. Leg de frieten in de mand als de temperatuur
180°C bereikt en laat de mand langzaam in de olie zakken.
500 g frieten dienen ongeveer 6 minuten op 180°C gebakken te worden. Haal de mand
daarna uit de olie.
Wacht tot het temperatuurlampje opnieuw uitgaat, laat de mand opnieuw zakken en
frituur nog ongeveer 2 minuten.
Haal de mand omhoog en laat de frieten uitlekken.
Om een optimaal resultaat te behalen kunt u de frieten even met absorberend
keukenpapier afdeppen om de overtollige olie te verwijderen.
De frituurtijd kan lichtjes variëren naargelang het soort aardappel en de dikte van de
frieten.
Uienringen
Frituurtijd: ongeveer 4 à 5 minuten op 175°C.
Pel en snijd de uien. Verdeel de stukken in ringen.
Dompel de uienringen in gekruide melk.
Bestrooi ze met bloem.
Leg de ringen naast elkaar in de frituurmand en frituur er telkens een paar.
Gepaneerde champignons
Frituurtijd: 4 à 5 minuten op 175°C.
Klop 1 ei en dompel de champignons hierin.
Rol ze door paneermeel.
Leg ze naast elkaar in de frituurmand en frituur er telkens een paar.
Tongreepjes
Frituurtijd: 3 à 4 minuten op 160°C.
Snijd de tongfilet in smalle reepjes. Bestrooi ze met bloem.
Dompel de reepjes in geklopt ei en rol ze door paneermeel.
Leg ze naast elkaar in de frituurmand en frituur er telkens een paar.
TEMPERATUURGIDS VOOR DE BESTE RESULTATEN
VOEDSEL
Gepaneerde filet of vis
Garnalen
Kippenborst
Gepaneerde stukken kip
Uienringen
Gepaneerde champignons
Broccolibeignets
Courgettebeignets
Selderij
Frieten voorbakken
Frieten afbakken
TEMPERATUUR
170°C
170°C
175°C
170°C
180°C
180°C
185°C
185°C
180°C
170°C
180°C
40
MINUTEN (ongeveer)
6-7
4-6
4-5
12-15
4
3-4
3-4
3-4
3-4
8
3
Publicité
