Table des Matières
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11.3 Tableaux de cuisson à la
vapeur
AVERTISSEMENT
N'ouvrez pas la porte de l'appa-
reil lorsque cette fonction est ac-
tivée. Risque de brûlures.
Cette fonction est appropriée pour tous
les types d'aliments, frais ou surgelés.
Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier, ré-
chauffer, décongeler, pocher ou blanchir
des légumes, des viandes, du poisson,
des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule
et des œufs.
Cuisson de menus : Vous pouvez prépa-
rer un menu complet d'un seul coup.
Pour éviter des plats trop cuits ou pas
assez cuits, choisissez des plats nécessi-
Légumes
Température
Plat
Artichauts
Aubergines
Chou-fleur,
entier
Chou-fleur en
bouquets
Brocoli entier
Brocoli en
bouquets
Champignons
en lamelles
Petits pois
Fenouil
Carottes
Chou-rave en
lamelles
Poivrons en
lamelles
Poireaux en
rondelles
Haricots verts
Mâche en
bouquets
Quantité
en °C
d'eau en ml
96
800
96
450
96
600
96
500
96
550
96
400
96
400
96
450
96
600
96
600
96
550
96
400
96
500
96
550
96
450
tant des temps de cuisson similaires. Uti-
lisez la plus grande quantité d'eau indi-
quée pour un composant individuel. Pla-
cez les plats sur les grilles du four dans
des récipients appropriés. Ajustez l'es-
pacement entre les plats pour laisser la
vapeur circuler.
Stérilisation
• Grâce à cette fonction, vous pouvez
stériliser des récipients (par ex. des bi-
berons).
• Placez les récipients propres au milieu
de la grille sur le 1er niveau. Veillez à
ce que les ouvertures soient orientées
vers le bas selon un angle faible.
• Remplissez le bac avec un maximum
d'eau et réglez une durée de 40 min.
1)
Durée
en
minutes
50 - 60
15 - 25
35 - 45
25 - 30
30- 40
20 - 25
15 - 20
20 - 25
35 - 45
35 - 45
30 - 40
15 - 20
25 - 35
35 - 45
20 - 25
FRANÇAIS
17
Position de la
grille
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
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