Table des Matières
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3. INSTALLATION
Le flux d'air doit entrer par le bas (mini 100cm²) et sortir par le haut (mini 100cm²). Ces
ventilations doivent avoir donc une surface minimum de 100 cm2, efficace pour le
passage de l'air. Ces ventilations doivent être ouvertes et jamais bouchées. Elles
doivent de préférence être situées près de l'arrière de la plaque de cuisson (pour
l'arrivée d'air fig. 1 et 2) et à l'opposé des gaz brûlés occasionnées par la cuisson
(pour l'évacuation), c'est à dire à 1.80m au moins au-dessus du sol. S'il est
impossible d'ouvrir ces ventilations vers l'extérieur, à l'endroit où la cuisinière est
installée, l'air nécessaire peut également provenir d'un autre endroit à condition qu'il
soit correctement ventilé et qu'il ne s'agisse ni d'une chambre à coucher, ni d'un
endroit dangereux.
Evacuation des gaz brulés
Il est conseillé d'installer, soit une hotte d'évacuation directement reliée à un conduit
qui donne directement à l'extérieur (fig. 3), soit un ventilateur électrique installé sur la
fenêtre ou le mur extérieur (fig. 4) pour évacuer les gaz brûlés directement vers
l'extérieur. La puissance du ventilateur électrique doit être calculée afin de pouvoir
renouveler l'air de la cuisine 4 à 5 fois par heure.
Hotte
aspirante
Section d'entrée
d'air min.
100cm²
Figure 3
Min. 60cm
HOTTE DE CUISINIÉRE
Ventilateur électrique
Section d'entrée
d'air min.
10
100cm²
Figure 4
Figure 5
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