Table des Matières
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Zubereitung:
• Mehl in eine Schüssel sieben.
• In der Mitte eine Mulde bilden und das Salz
auf den Rand streuen.
• Die Hefe in wenig Wasser auflösen und in die
Mulde geben.
• Mehl mit einer Gabel vom Rand her in die
Hefe geben und unter Rühren Wasser und Öl
beifügen.
• Wenn alles vermischt ist, Teig mit den Händen
kneten und immer wieder auseinanderziehen.
• Zu einer Kugel formen und zugedeckt 3 Stun-
den an einem nicht zu kühlen Ort um das
Doppelte aufgehen lassen.
• Teig 3 mm dick auswallen.
• Mit der Ausstechform Pizzen formen.
Tomatensauce
600 g geschälte, gehackte Tomaten oder
Pizzatomaten (beides aus der Dose)
Salz, Pfeffer, Oregano
150 g geriebenen Parmesan
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung: Die Tomaten in eine Schüssel ge-
ben, würzen und mit Parmesan und Öl vermi-
schen.
Beilagen
Gehackter Knoblauch, in Öl eingelegt
Zwiebelstreifen
300 g Mozzarella-Käse, gewürfelt oder grob
gerieben
Diverse Zutaten gemäss Tabelle Pizza-Ideen
Zubereitung
• Pizzaschaufel mit Mehl bestreuen, damit der
Teig nicht anklebt. Anschliessend Pizzateig auf
Pizzaschaufel legen.
• Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen, da-
bei einen Rand von ca. 5–10 mm frei lassen.
Der Belag darf max. 10 mm dick sein.
• Zuerst mit Mozzarella, dann mit weiteren Zu-
taten nach Wahl (siehe Tabelle) belegen.
Einige Pizza-Ideen
Pizza Margherita
Tomaten, Mozzarella, Oregano
Pizza quattro stagioni
Tomaten, Mozzarella, Artischockenherzen,
Oliven, Schinken, Champignons
Pizza al prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken
Pizza ai funghi
Tomaten, Mozzarella, Champignons
Pizza alla napoletana
Tomaten, Mozzarella, Sardellenfilets
Pizza alla diavola
Tomaten, Mozzarella, Peperoncini, Knoblauch
Pizza Cacciatore
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Zwiebeln,
Speck, Kapern
Pizza Contadina
Tomaten, Mozzarella, gebratenes Hackfleisch
Pizza Marinara
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte
Pizza Giardiniera
Tomaten, Mozzarella, Blattspinat, Broccoli
(Spinat und Broccoli kurz in Salzwasser
aufkochen und gut abtropfen lassen),
Peperoni (süsse Paprika)
Pizza al tonno
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch
Pizza Esquisita
Tomaten, Mozzarella, Lachsstreifen
Pizza Libera
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Schinken,
Ananasstücke
Pizza Gronzo
Tomaten, Mozzarella, Salami
Focaccia (Zwiebeltaschen)
Pizzateig mit Mozzarella und Zwiebeln
belegen, zusammenklappen und backen
Knoblauchbrot
Pizzateig mit Knoblauch belegen, mit Öl
bestreichen, backen
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