Données Techniques; Position De L'appareil; Crème; Fabrication Du Beurre - Janschitz FJ 10 Notice D'utilisation

DONNÉES TECHNIQUES
Item
Tension de fonctionnement
Puissance du moteur
Vitesse de l'agitateur
Capacité d'absorption
Poids net
Classe de protection

POSITION DE L'APPAREIL

Ouvrez le carton, retirer le contenant et placer le produit sur une surface propre.
Ouvrez les plafonds et retirez l'unité d'entraînement. Avant chaque utilisation, lavez le
récipient, le joint et le bouchon du couvercle avec de l'eau propre. Replacez le joint humi-
de et le bouchon sur le récipient. Remplir le bol de crème (max. 3,8 litres). Placez l'unité
d'entraînement sur la fixation du conteneur. Installez le couvercle de manière que le levier
du couvercle appuie sur l'interrupteur de sécurité situé sur le boîtier de l'unité motrice.
Enfoncez la fiche sur le couvercle. Insérez la fiche secteur dans la prise de courant L'appa-
reil est maintenant prêt à fonctionner.
CRÈME
Toutefois, la pré-maturation de la crème est nécessaire à la production d'une crème de
qualité. La durée optimale de maturation de la crème est de trois jours (en aucun cas mo-
ins d'un jour) - entre 5°C et 8°C en été et entre 8°C et 10°C en hiver. La qualité du beurre
dépend beaucoup de la préparation de la crème. La crème peut être pré-pasteurisée.
La crème peut mûrir dans le récipient du tonneau de beurre, l'ouverture du couvercle doit
être libre.

FABRICATION DU BEURRE

Nettoyez le bol à l'eau froide avant chaque utilisation du tonneau à beurre.
Remplissez le bol :
• Normal : 1-3,5 litres de crème
• Maximum : 3,8 litres de crème
De 10 % à 40 % du volume total du contenant peut être rempli.
La température de la crème avant la production de beurre doit être comprise entre 12°C
et 15°C. Après le montage de la machine à beurre et le remplissage du récipient avec de la
crème, (max. 3,8 litres), le travail doit commencer. Les rotations plus élevées de l'agitateur
sont généralement sélectionnées au début - position de commutation 3 ou 4. La crème est
battue à cette vitesse. Dans la production de beurre, la vitesse doit être plus basse - posi-
tion 2 ou 1. C'est ainsi que le beurre est malaxé et lavé. La production du beurre prend en-
viron 20 minutes si la crème est bien préparée. Ensuite, on arrête de remuer et on verse
le babeurre. L'eau froide est ajoutée par l'ouverture du couvercle et l'agitateur est remis
en marche en position 2 ou 1.
12
(V/Hz)
(W)
(l)
(kg)
(ip)
Butter Churn FJ 10
230/50, 120/60
550
30, 60, 90, 150
1 - 3,5
8,2
23