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9.4 Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-
ment dans le plat à rôtir (si disponible)
ou sur la grille métallique en plaçant le
plat à rôtir en dessous.
9.5 Rôtissage avec le Turbo gril
Bœuf
Type de
viande
Bœuf braisé
Rôti de boeuf
ou filet : sai-
gnant
Rôti de boeuf
ou filet : à
point
Rôti de boeuf
ou filet : bien
cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de
viande
Épaule/collet/
jambon à l'os
Côtelette/côte
Pain de vian-
de
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Type de
viande
Rôti de
veau
Jarret de
veau
Fonction
Quantité
du four
Convection
1 - 1,5 kg
naturelle
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
Fonction
Quantité
du four
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1 - 1,5 kg
Turbo gril
750 g -
Turbo gril
1 kg
750 g -
Turbo gril
1 kg
Quantité
Fonction
du four
1 kg
Turbo gril
1,5 - 2 kg
Turbo gril
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
230
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
1
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
160 - 180
1
160 - 180
Durée
(min)
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Durée
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée
(min)
90 - 120
120 - 150
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