Dépannage; Indications De Défauts Du Contrôle Électrique; Procédure De Contrôle De Température - Duke FWM3-22 Manuel Du Propriétaire

Armoire de conservation des produits
DÉPANNAGE
Il n'y a pas de pièces remplaçables par l'utilisateur sur le module chauffe-plats de Duke. Si un mauvais fonctionnement
survient, vérifiez le branchement de l'appareil et tous les interrupteurs et disjoncteurs. Si le problème persiste, contactez
votre agent agréé de la Sté. Duke Manufacturing ou appelez le 1-800-734-3853
INDICATIONS DE DÉFAUTS DU CONTRÔLE ÉLECTRIQUE
Le voyant de service est situé sur l'avant du contrôle, près du voyant de chauffage (voir l'illustration). Il
donne une indication d'alerte à l'opérateur sur une panne du circuit de chauffage. Quand il est allumé, le
bloc concerné ne doit pas être utilisé jusqu'à la correction de la cause du problème par un technicien de
dépannage qualifié. Les conditions anormales qui amènent le contrôle à allumer ce voyant sont les
suivantes:
1. Défaut par dépassement de température - Ce
défaut est détecté quand le contrôle voit que la
température mesurée du bloc est plus élevée que la
température de consigne fixée en usine. Cela arrive
quand l'alimentation n'est pas enlevée de l'élément
de chauffage une fois que le bloc a atteint sa
température de consigne, le contrôle le signale par
allumage du voyant de service. Le thermostat de
limite haute empêche la température de dépasser le
niveau de sécurité, en coupant à 121° C (250° F.
2. Défaut par température insuffisante - Ce défaut
est détecté quand le contrôle voit que la température
mesurée du bloc est moins élevée que la température de
consigne fixée en usine pendant plus de 30 minutes
consécutives. Cela arrive quand le circuit d'alimentation
est ouvert ou que le signal de retour RTD est défectueux,
le contrôle le signale par allumage du voyant de service.
PROCÉDURE DE CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE
1. Un thermomètre numérique qui a été calibré doit être utilisé pour une lecture précise de la
température. Pour mesurer les températures, utiliser une sonde thermique de surface.
2. Aucun plat de cuisson ne doit se trouver dans les cavités durant le préchauffage et la vérification de
la température. Préchauffez le chauffe-plats pendant 30 minutes avant de faire toute mesure de
température. Ne prenez pas de mesures avant que la cavité ne soit restée vidée pendant 30
minutes. Cela permettra la stabilisation de la température et évitera des lectures erronées.
3. La cavité du chauffe-plats doit être vidée et nettoyée avant la vérification de température. Évitez tout
courant d'air qui pénétrerait dans la cavité.
4. Placez la sonde de température de surface sur le fond de la première cavité, en son centre
géométrique. La première est celle qui est la plus proche du tableau de commandes. Assurez-vous
que la sonde fait un bon contact avec la surface quand vous lisez des températures.
5. Tous les contrôles de température montrent une variation de régulation autour du point de consigne
de température au rythme des cycles d'établissements et coupures de l'alimentation de chauffage.
La bonne température de calibration est une moyenne de plusieurs lectures prises durant une
période de 10 minutes après le préchauffage du chauffe-plats. Cette température moyenne doit être
de 87,8°C ± 2,8° C.
REVISED:
July 28, 2006
.
U.S. Patent 6175099, 6262394
Other U.S. and Foreign Patents Pending
DUKE MANUFACTURING CO.
TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)
11 of 20
MANUEL
D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT
E M P L A C E M E N T D U
T H E R M O C O U P L E
SCHÉMA 3
314-231-1130
V O Y A N T D E
S E R V I C E