Candy CELC177 P Guide D'utilisation page 23

• Il periodo di conservazione degli alimenti dipende dall'olio usato. Gli oli adatti
sono margarina, grasso di vitello, olio d'oliva e burro gli oli non adatti non olio
di noccioline e grasso di maiale.
• Gli alimenti in forma liquida devono essere congelati in coppe di plastica e gli
altri alimenti devono essere congelati in fogli o buste di plastica.
Pesce e carne
Bistecca
Agnello
Vitello
Spezzatino di vitello
Carne ovina
Carne macinata
Frattaglie (pezzi)
Salsiccia/salami
Pollo e tacchino
Oca/ Anatra
Cervo – Coniglio -
Cinghiale
Pesci d'acqua dolce
(Trota, Carpa, Salmone,
Pesce gatto)
Pesce bianco (spigola,
rombo, sogliola)
Pesce grasso (sgombro,
pesce azzurro, acciughe)
Crostacei
Caviale
Lumache
Procedimento
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
In piccoli pezzi
In pezzi
In porzioni appropriate,
confezionata senza
condimento
In pezzi
Va confezionata anche se
rivestita.
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
Porzioni di 2,5 kg senza
ossa
Lavare e asciugare
all'interno, le dimensioni
e la testa devono essere
tagliate ove necessario.
Pulito e inserito in
sacchetti
Nella confezione
all'interno di un
contenitore di plastica o
alluminio
In acqua salata,
all'interno di un
contenitore di plastica o
alluminio
IT - 22 -
Durata
scongelamento a
conservazione
temperatura ambiente
(mesi)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Fino allo scongelamento
7-8
4-8
9-12
Fino a quando è ben
2
Fino a quando è ben
4-8
Fino a quando è ben
2-4
Fino a quando è ben
4-6
Fino a quando è ben
2-3
Fino a quando è ben
3
Periodo di
-ore-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
10-12
10
10-12
scongelato
scongelato
scongelato
scongelato
scongelato
scongelato