FAURE FOP27908 Guide D'utilisation page 13

Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Cannelloni
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de boeuf,
saignant
Rôti de bœuf, cuit
à point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Truite/daurade
Temp. Positions
[°C] des grilles
2 180-190
Temp. Positions
[°C] des grilles
2 200
2 180
2 190
2 210
2 210
2 210
2 180
2 180
2 190
2 220
2 180
2 175
2 175
2 190
2 190
2 190
Temp. Positions
[°C] des grilles
2 190
Chaleur tournante
Temp.
[°C]
2 180-190
Chaleur tournante
Temp.
[°C]
2 190
2 180
2 175
2 200
2 200
2 200
2 170
2 160
2 175
2 200
2 160
2 220
1 160
2 175
2 175
2 175
Chaleur tournante
Temp.
[°C]
2 175
Durée de
cuisson Remarques
[min]
25-40
Dans un moule
Durée de
cuisson Remarques
[min]
50-70 Sur une grille métal-
lique
90-120 Sur une grille métal-
lique
90-120 Sur une grille métal-
lique
50-60 Sur une grille métal-
lique
60-70 Sur une grille métal-
lique
70-75 Sur une grille métal-
lique
120-150 Avec couenne
100-120 Deux pièces
110-130 Gigot
70-85 Entier
210-240 Entière
120-150 Entier
150-200 Entière
60-80 En morceaux
150-200 En morceaux
90-120 Entier
Durée de
cuisson Remarques
[min]
40-55 3-4 poissons
1)
13