Tabla De Cocción - Bauknecht ESPIF 8950 IN Mode D'emploi

TABLA DE COCCIÓN
Categorías Platos o tipos
de alimentos de cocción
Pasta fresca
Pasta seca
Pasta, arroz
Arroz hervido
Arroz
Hervidas
Fritas
Verduras,
Salteadas
legumbres
Estofadas
Sofreídas
Asado
A la parrilla
Carnes
Dorado
Guiso/estofado
A la parrilla
Pescado Guiso/estofado
Frito
Tortillas
Omelette
Huevos
Pasados por
agua/duros
Crepes
Tomate
Salsa de carne
Salsas picada
Besamel
Crema pastelera
Postres,
cremas Flanes
Arroz con leche
Nivel de potencia y evolución de la cocción
Primera fase
Calentamiento de agua
Calentamiento de agua
Calentamiento de agua
Sofreído y tostado
Calentamiento de agua
Calentamiento de aceite
Calentamiento del accesorio
Calentamiento del accesorio
Calentamiento del accesorio
Dorado de carne con aceite (potencia 6 si es con
mantequilla)
Precalentamiento de la olla
Dorado con aceite (potencia 6 si es con mantequilla)
Dorado con aceite (potencia 6 si es con mantequilla)
Precalentamiento de la olla
Dorado con aceite (potencia 6 si es con mantequilla)
Calentamiento de aceite o materia grasa
Calentamiento de la sartén con mantequilla o
materia grasa
Calentamiento de la sartén con mantequilla o
materia grasa
Calentamiento de agua
Calentamiento de la sartén con mantequilla
Dorado con aceite (potencia 6 si es con mantequilla)
Dorado con aceite (potencia 6 si es con mantequilla)
Preparación de la base (disolver mantequilla y
harina)
Hervir leche
Hervir leche
Calentar leche
Potencias
Booster - 9
Booster - 9
Booster - 9
7-8
Booster - 9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster - 9
6
6-7
6-7
5-6
4-5
4-5
5-6
ES52
Segunda fase Potencias
Cocción de pasta y
mantenimiento de la
ebullición
Cocción de pasta y
mantenimiento de la
ebullición
Cocción de pasta y
mantenimiento de la
ebullición
Cocción
Hervido
Fritura
Cocción
Cocción
Dorado del sofrito
Cocción
Asado a ambos lados
Cocción
Cocción
Cocción
Cocción
Fritura
Cocción
Cocción
Cocción
Cocción
Cocción
Cocción
Llevar a ligera ebullición
Mantener una ligera
ebullición
Mantener una ligera
ebullición
Cocción
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3